【图文】炸糕的做法

“炸糕是天津特色小吃之一，今天为大家分享一下它的做法。”

主料

• 糯米粉 (300克)
• 清水 (适量)
• 食用油 (适量)

辅料

• 豆沙 (适量)
• 酵母粉 (3克)
• 香油 (适量)

厨具

炒锅

分类

小吃 主食 甜味 炸 一小时 普通难度

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  把酵母粉溶化于温水中，缓缓倒入糯米粉，并用筷子均匀搅拌。
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  用手做成一个湿润光滑的面团，盖上盖子静置半个多小时。
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  取适量的糯米面团，搓圆压扁，包上豆沙馅料。
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  小心收口并略微整理一下。
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  下油锅先用玉米油中小火炸至定型，再另起一锅，倒入香油复炸一下。
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  出锅装盘。

小窍门：

炸的时候可以用牙签给炸糕扎上小孔，以免炸的时候爆裂。