图：攒足长寿的本钱
何丽：中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员。
随着年龄的增长，人的记忆力会逐渐下降，但通过饮食的调控，特别是保证合理摄入碳水化合物和脂肪，能够帮助你思维变敏捷，让大脑变聪明。
唯一能为大脑提供能量的物质是葡萄糖，而葡萄糖是由人体摄入的碳水化合物转化而来的。
大脑中50%-60%的重量都是脂肪，因为人体摄入的脂肪，如肉、油，会转化成脂肪酸，进而生成细胞膜的主要构成成分-磷脂。
碳水化合物和瞬时记忆力有关，一日三餐都要合理摄入碳水化合物。
碳水化合物是人体供能的重要来源。专家建议，每日碳水化合物提供的能量要占到人体所需能量总量的50%-65%。
如果取最低摄入量，专家建议成年女性每日每人应摄入碳水化合物225克，成年男性应每日每人应摄入碳水化合物280克。
糖尿病患者或糖尿病潜在患者控制饮食时，是指控制总的能量摄入，并不是单纯地控制碳水化合物的摄入量。患者可减少食用精白的米面，多食用吃杂粮、杂豆、粗粮、全谷类、薯类等食物，这样不仅对健康更好，还可以帮助维持血糖的稳定。
大脑喜欢的脂肪：海产品、水产品、坚果、植物油。
碳水化合物和脂肪，是提高记忆力的制胜法宝，一日三餐，可不能少。
（健康之路节目视频20191018全集在线播放将在10.18稍后更新发布）
20191018健康之路视频和笔记:何丽,碳水化合物,磷脂,脂肪,葡萄糖
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