清炖羊肉汤一年四季都可以喝，特别是入伏以后一定要喝。夏天贪凉导致体内寒气重，羊肉属于温热性肉类，营养丰富，天气热食欲不振，不想吃饭，来上一碗羊肉汤除了补充营养，还可帮助我们身体发汗祛湿热，排出多余的毒素，尤其适合手脚冰凉、气血不足的人。今天分享的清炖羊肉汤，食材干净，做法简单，羊肉入口即化，汤清味浓，每次都能喝上两碗，在三伏天快给家人做起来哦！
食材：
羊后腿肉或者羊排（肥瘦相间），生姜，盐，胡椒粉，小香葱，香菜，白酒
做法：
1、将羊肉清洗干净，切成自己喜欢的大小，放入大碗中，加入水没过羊肉，加入适量的白酒去腥，浸泡两小时。羊肉浸泡两小时后血水渗出，将羊肉清洗干净，放入大碗中备用。
2、取砂锅，将清洗干净的羊肉放入砂锅中，一次加入足够量的水，加入生姜，用大火煮沸，用漏勺去掉浮沫，一定要将浮沫和血沫捞干净，这步决定羊肉汤熬好汤清不清的关键步骤。血沫捞干净后，盖上盖子转小火炖90分钟，待汤熬好后出锅前加入适量的胡椒粉和盐调味，盛入碗中加入小香葱和香菜，小香葱和香菜两个都要加，特别提味，汤熬好了，我要喝汤了去了，喝上一口汤，汤清味浓特别鲜，咬上一口羊肉，入口即化，喜欢这道汤的，回家给家人做起来吧！
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