日本虽然国土面积狭小，但是最近又有一项记录遥遥领先全球——平均寿命。根据统计数据可知，日本人以83.7岁稳居榜首。日本女性更是其中的佼佼者，比该国男性还要高6.5岁，达到86.8岁。
当大家还在对这一数据吃惊时，一张日本人晚餐的照片悄然流传出来。只见餐桌上有一个餐盘和一杯牛奶。餐盘中有一份米饭，一份乌贼刺身，还有几块小小的豆腐。
看着这清一色的清淡晚餐，想必绝大部分中国人难以接受。然而日本人却吃的津津有味，难道说，日本人的长寿密码就在这清淡的晚餐之中吗？
极简晚餐
日本的四周被大海包围，这种独特的地理环境，让日本人将海洋生物作为食物的来源之一。
海洋中物产丰富，欢快游荡在其中的各种鱼类，就是日本人最喜爱的食物。不同于中国人的清蒸、红烧等制作方式，日本人则是将其制作成刺身。
刺身
这种茹毛饮血的饮食方式，在中国人的眼中过于野蛮，人类好不容易进化到吃熟食的阶段，日本人却要反其道而行。而且日本每年因为吃刺身引起的中毒人数将近万人，相比之下，其他国家在这一方面可以忽略不计了。
刺身
但是日本人却是乐此不疲，冒着极大地风险也要吃刺身。就像前文中提到的那位日本老人的晚餐，其中就包含乌贼刺身，而这也是日本老人最喜欢的食物之一。
众所周知，鱼类的脂肪含量极低，而且其富含的不饱和脂肪酸，对于人体是极有裨益的。其中一些种类的鱼则是富含维生素A，这对于缓解视觉疲劳有极大帮助，而且经常吃鱼还能降低血脂。
刺身
既然吃鱼有这么多好处，那么风险自然是抵挡不住“吃货”的热情。根据相关统计数据可以看出，摄入适量的不饱和脂肪酸，对人的身体有很大地帮助，降低了一些疾病的患病风险。
在日本，一位年近九旬的老太太在分享她的长寿经验时，多次提到要吃鱼。对她而言，那种小鱼才是打开长寿之门的钥匙。这位老太买到小鱼后只是进行简单清洗，根本不会开膛破肚，因为鱼类内脏在她眼中是不可多得的美味。
吃鱼
长期保持这种饮食习惯，让这位老太看起来远比同龄人年轻。哪怕是90岁高龄，她也会在喝点小酒之后载歌载舞。
除了海洋中的鱼类外，那些海藻在日本人眼中也是一把长寿的钥匙。
生于1905年的野中正造，在其80多岁时坚持适量活动。夏天时忙着种菜，冬天时忙着清理积雪，这样长期的锻炼，在他113岁高龄之际，他获得了一项吉尼斯记录——世界上最长寿的男性。
野中正造
当村长将这一荣誉亲手交给这位野中正造时，尽管他的双手已经颤抖，还是热情地邀请村长共进晚餐。在饭桌上，村长发现野中正造多做了一份海藻汤。
在交谈中村长发现了这位老人的长寿秘诀：他每晚都要吃海藻或者海带。在他眼中，这种绿色的海洋植物可以给他带来无尽的生机。
海带汤
而且野中正造因为家里祖传一个温泉馆，他也会经常去泡汤，在这位113岁老人眼中，泡汤再加上海藻，帮助他实现长寿的目标。
这些海洋食物或许是日本人可以长寿的秘诀之一。除了这个原因，日本人还喜欢做一件事，而这件事也是许多中国大妈最喜欢的事情。
温泉馆
海洋中的鱼类可以给日本人提供足量的蛋白质，虽然有绿色植物海藻，但是绝大多数日本人还是热衷于其他的蔬菜。他们对于吃饭的要求不算高，但是对营养的要求却高的离谱。
蔬菜中有着大量的维生素，从这个名字就可以看出，它对于人体健康的重要性，所以日本人特别喜欢吃蔬菜，尤其是胡萝卜和南瓜，这两样可以说是常年风靡日本，这些食物也适合老年人吃。
南瓜
要是说到蔬菜，中国大妈对于蔬菜的热爱程度可是与日本人毫不逊色，甚至可以说略胜一筹。一般来说，自家种的蔬菜根本不够吃，所以在一些特殊季节，街上会出现大量的队伍，别担心，这是中国大妈呼朋引伴，组团前去挖婆婆丁等野菜了。
挖野菜
对于挖野菜，中国人有一种莫名的情愫。就像风滚草，竟然在美国可以泛滥成灾，这在中国人眼中是不可思议的事情。在中国人看来，未成熟的风滚草，采摘后过一下热水，再加上各种调料凉拌一下，简直就是美味。至于长老了的风滚草，不用担心，奶奶们高高兴兴地将其制成扫帚，废物利用。侥幸存活下来的风滚草，奶奶们则是半夜都能笑醒，因为早上一开门，就能收到上天送来的柴火。
风滚草
风滚草都能被安排的明明白白，就更不要说各种野菜了。有时候中国大妈会带着孩子一同前去挖野菜，看着根本叫不出名字的野菜，孩子们或许还会担心有没有毒，但是这种想法完全是多余的，因为你完全低估了劳动人民的智慧。
将这些野菜采摘后，往往是简单清洗一下，然后通过炒、蒸、炸等耳熟能详的方式，将这些不起眼的野菜变成一道道美食端上桌。刚看到或许还会嗤之以鼻，吃了一口后，往往会顺口说一句：“明天还去挖野菜吧。”
挖野菜
与日本相比，中国人在一些特定时节的野菜消耗量远超日本，但是日本在全年都是均匀地摄入一定量蔬菜，这一点中国还是有一些不足的。
至于说到萝卜，中国人一定能想起来一句老话：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开良方。”这话可能有不同版本，但都表达出同样的主题：冬天吃萝卜不容易生病。
这是因为冬天比较寒冷，现在中国的餐桌上大鱼大肉出现的频率极大地提高，所以会出现一些消化问题，这时萝卜就有了很大地用场。
胡萝卜
吃完肉后，吃一点萝卜，或者喝一点萝卜汤，能帮助肠道顺利消化。但是萝卜吃太多也容易出糗，可是这并不妨碍中国人对于萝卜的热爱。
至于说吃蔬菜能否让人健康长寿，日本一位九十多岁的老人有自己的见解。
每天清晨，他都会背起锄头走向后花园，在那里，是他亲手种植的各种蔬菜，而他，每天起床后的第一件事就是打理后花园。
仔细将杂草清除完后，他会将成熟的蔬菜及时采摘，有时数量太多也会送给左邻右舍一些。这些采摘的蔬菜，就是他的晚餐。
老人种菜
这样的生活对他来说习以为常，每天整理菜园，然后吃上亲手种植的蔬菜，这种满足感让他活到了九十多岁，现在的他耳聪目明，身体也十分健康。
由此可见，在吃蔬菜方面，中国和日本有着一致的理念，那么日本人怎么会平均寿命比中国高那么多？难道还有其他的长寿秘诀吗？
各种蔬菜
对日本人来说，除了上面的饮食习惯外，他们还特别喜欢吃豆类食品。在日本，除了豆腐的销量很高之外，还有一个豆制品，是每个日本家庭的必需品，这就是纳豆。
纳豆是由普通的黄豆经过发酵而得到的食物。这种食物有些人或许会接受不了。可以把它理解成臭豆腐，有些人认为这是独一味二的人间美味，而有些人则是敬而远之，纳豆也是如此。
纳豆
然而日本人却很喜欢纳豆。他们在吃纳豆之前，喜欢将其进行充分的搅拌，有些人搅拌的十分疯狂，有的则是举止文雅，但都是为了同一个目标——将纳豆搅拌到可以拉丝的地步。
在日本人眼中，可以拉丝的纳豆，已经被全面唤醒，此时的纳豆味道达到绝美的程度，是最佳食用时机。
纳豆
日本最长寿的女性田中力子就是这样吃纳豆的，每次她颤巍巍地搅拌时，她的曾孙都会主动帮助，但是无一例外遭到了老太太的拒绝。当她慢悠悠地将纳豆搅拌到满意的程度后，一口一口品尝这人间美味，这种满足感可以让她开心一整天。
田中力子
其实，除了喜欢吃鱼、吃蔬菜和纳豆外，日本人与中国人的饮食存在较大的差异。整体来说，日本人的饮食略显清淡，他们在每日的油、盐摄入量上远远少于中国人。日本人在做饭时，会定量倒入少量的油，如果最后感觉汤太油腻，他们则会通过吸油纸把锅中的油分离出。
日本人在做饭时，往往会最后才放盐，这与之前日本政府的严令有关。少油少盐的饮食习惯，也正是中国近代以来一直提倡的健康饮食习惯。而这种习惯，日本人早就开始保持了，这在一定程度上，延长了日本人的寿命。
做饭
目前中国年轻人面临较大的工作压力，往往很难达到这种健康饮食的地步。这些年轻人早上起来能顺手买个包子，中午时间紧迫只能点个外卖，晚上回去时，忙碌了一天太过劳累，在路上随便吃点就直接解决。
但是外卖油多盐多是一个普遍的问题，而且点外卖时几乎是无辣不欢，这种油腻和辣椒的双重刺激下，很容易对身体造成极大的伤害，比如肥胖等问题。
日本一个研究团队进行了一项为期三周的实验。将21~69岁的研究对象分成两组，一组提供少油、少盐、少糖、不辛辣的食物，另一组则提供普通饮食。
外卖
三周后，团队通过抗疲劳效果检测后，发现清淡饮食对象的疲劳感明显低于普通饮食。通过检测其血液成分更是得到了惊人的发现：两者血液中与脂质代谢相关的成分竟有10%的差距。
这一实验有利地证明了清淡饮食对于健康的重要性。对于现阶段的年轻人来说，身体毕竟是自己的，健康的重要性不言而喻，所以养成一个健康的饮食习惯是十分重要的。哪怕年轻人做到按时吃饭，不暴饮暴食，尽量减少吃辛辣食物，这都对自身的健康有极大地裨益。
年轻人聚餐
至于老年人，千万不要退休之后身体也退休，这种摆烂的行为对于健康的危害极大。就像文中提到的百岁老人一样，他们并没有因为年龄大就过上衣来伸手翻来张口的日子，反而是身体力行，不放过任何一个活动的机会。
所以老年人每天都要保持一定时间用来散步等活动，这样既可以促进肠胃消化，还能保障各项身体机能正常运转，是一件百益而无一害的事情。
与此同时，老年人在碰到任何事情时，都要保持一个积极乐观的心态。在身体出现问题的时候，及时就医，听从医嘱，配合治疗。
老人散步
日本人稳居世界长寿排行榜榜首，这与他们的饮食习惯有很大的关联。少盐少油多鱼多菜的清淡饮食是健康的饮食方式，在一定程度上可以延长寿命。
当然，之前中国落后一些，潜意识里就会觉得发达国家的饮食习惯应该是更健康的。在中国慢慢发展中，同样关注着国人的身体健康，并对中国人的饮食习惯提出了很多建议，鼓励大家养成健康的饮食习惯。
1945年之前，中国人平均寿命仅为35岁；截至去年，中国人的平均寿命约为78岁。寿命明显地提升，离不开国家的发展。
中国人可以学习日本人的长寿经验，从中汲取对自身有益的部分，结合自身的能力，养成一个健康的生活方式，从而实现长寿的目标。
参考文献：
《日本老人的长寿之道》
《拥有“长寿天赋”的日本人平时都吃些什么？》
《112岁日本人野中正造全球在世最长寿男性延年秘诀点止浸温泉》
《118岁！全球最长寿老人田中力子过生日，长寿秘诀是“吃好吃的”和“学习”》
《冬季晚餐别少了萝卜》
《健康吃晚餐“四字诀”》
《日本研究团队发现：饮食清淡抗疲劳》
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