排骨是我们餐桌常见的家常菜之一，相信几乎每家每户都有做过清蒸排骨吧？做法简单营养丰富，特别适合一个人做饭的情况，放电饭煲里饭熟了，排骨也就熟了，有菜有肉还有饭。今天要和大家分享的3款排骨做法，酸甜开胃解馋又下饭，懒人下厨房肯定喜欢这3道菜，省事省心味道鲜美！还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都分享的懒人美食菜谱吧。
【菠萝焖排骨】
主要食材：排骨，菠萝，白芝麻，姜片，生抽，醋，盐，冰糖，葱花，糖醋酸甜解馋，但是工序太复杂了，一般人没这个耐心和时间，退而求其次就可以学这道菠萝排骨，解馋程度不输糖醋排骨，更是多了一层水果独有的清香。
【具体做法】
1、排骨冷水下锅加入姜片，大火煮开后把浮沫撇干净，一边煮一边撇，煮到没有新的浮沫出来就可以了。
2、起锅烧油先小火融化掉3-5颗冰糖炒出糖色，一定要是小火才不会炒苦，接着把晾干水分的排骨下锅翻炒几轮炒上色，接着加入没过排骨的清水，2勺生抽，1勺醋，少许的盐，大火煮开5分钟后，转中小火慢炖30分钟左右。
3、差不多收干汁水的时候加入菠萝块，迅速翻炒把菠萝汁翻炒均匀到排骨里，出锅前撒上白芝麻和葱花就可以上菜了，想要拌饭，那汤汁就尽可能留多一些，这样酸甜口味的排骨，隔天吃上一次不会腻人。
【蒜香椒盐排骨】
主要食材：排骨，生抽，蚝油，老抽，料酒，蒜末，白糖，黑胡椒粉，玉米淀粉，炸排骨烤排骨总是能受到大部分人的喜爱，以前总是训斥小朋友爱吃炸鸡不吃正餐，其实换成椒盐排骨，大人也一样爱吃，特别是喝酒的时候，下酒硬菜！
【具体做法】
1、排骨先在水龙头里冲洗几次后沥干水分，加入2生抽，1勺蚝油，半勺老抽，1勺料酒，蒜末盐和白糖按照自己的口味增减，再来少许的黑胡椒粉，2-3勺玉米淀粉，搅拌抓匀腌制60分钟以上。
2、锅里油温6-7成热下入排骨，全程中小火炸至10分钟左右捞出，升高锅里的油温至8成热，再倒入排骨。
3、第二次复炸是大火炸50-60秒左右，捞出后撒上芹菜碎和椒盐粉，拌均匀就可以开吃了，外酥里嫩，那是特别的香啊。
【香芋蒸排骨】
主要食材：排骨，芋头，姜葱，生抽，蚝油，淀粉，食用油，清蒸排骨怎么吃都不会腻，加了芋头更是多了重香味和口感，喜欢吃清淡的排骨，那这道菜一定要学会了。
【具体做法】
1、排骨放碗里加入葱段和姜丝抓揉几次，接着用清水浸泡30分钟左右，然后再冲洗干净。
2、洗净后的排骨加入少许的姜片，1勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，1勺食用油，抓匀腌制20分钟以上。
3、香芋切小块放碗底，铺好排骨，锅里水开后下入排骨，隔水清蒸30-40分钟，出锅后撒上葱花就可以开吃了。这3道排骨做法，除了椒盐比较热气，剩下2道菜都是比较容易且味道清淡，一周下来能吃上5次排骨不奇怪，唯一的缺点就是排骨太贵咯。
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