大家去朋友家蹭饭的时候，有没有被特别吸引的几道菜，吃过就忘不掉还想吃的那种？但自己在家做就是做不出那种味道无奈只能多去蹭几次了，比如我今天要和大家分享的3道家常菜，咸香解馋好味道，每次吃都感到胃口大开米饭不够吃，现在把教程都分享给大家了，难度适中大人孩子都爱吃！还在犹豫什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都分享的美食菜谱了。
【紫苏焗鸡】
主要食材：半只鸡，紫苏，姜片，蒜末，小米辣，糖，盐，生抽，蚝油，老抽，鸡粉，鸡肉的做法千千万，但是适合在高温湿热天气下，能让人也胃口大开的做法，确实不多，紫苏焗鸡就是其中的一种，鸡肉软烂入味搭配上紫苏独特的香气，瞬间令人食欲大增。
【具体做法】
1、首先要腌制鸡肉，把半只鸡切小块放碗里，加入1勺白糖，1勺蚝油，半勺老抽，2勺生抽，鸡粉少许，抓拌均匀腌制20分钟以上，时间允许的话尽量腌制半小时以上，好菜不怕晚嘛。
2、起锅烧油油温67成热的时候放入鸡肉，全程中小火把鸡肉翻炒上色，鸡肉炒定型后再下入蒜片姜片和小米辣，然后再撒一半的紫苏叶子，翻炒几轮炒软之后加入没过鸡块的清水。
3、大火煮开后转中小火慢炖20分钟左右，大火收汁后再把剩下的一半紫苏叶子也倒进锅里，快速翻炒把紫苏叶炒软炒断生就可以出锅了，建议留下一点拌米饭的紫苏鸡汤，十分下饭。
【青椒炒牛肉】
主要食材：牛肉，青椒，蒜头，老抽，生抽，料酒，淀粉，黑胡椒粉，这是一道非常常见的家常菜，上手简单但要做得人人爱吃不一般，最关键就是火候的控制。
【具体做法】
1、牛肉切片放碗里，加入1勺生抽，半勺老抽，1勺料酒和半勺淀粉，最后加入少许的黑胡椒粉进去，抓拌均匀腌制20分钟以上，腌制的时候把锅里的油烧至8成热。
2、牛肉一腌制好就下锅热油滑一边，炸至8成熟左右捞出，然后留下滑牛肉的底油，爆香蒜头把蒜头煎至2面金黄，接着倒入牛肉和青椒一起翻炒。先用热油滑一边牛肉的优点是，提前把牛肉的水分给锁住了，接下来的翻炒只会增加牛肉的香味。
3、等到把青椒炒软之后，加入1勺生抽，1勺蚝油，黑胡椒粉也可以适当添加少许，最后翻炒均匀，就可以出锅了，简单好滋味。
【风味烧茄子】
主要食材：茄子，干辣椒，蒜头，香菜，陈醋，生抽，白糖，淀粉，这是一道素菜却比肉菜还要下饭解馋，吃过一次后就让你记住的风味烧茄子。
【具体做法】
1、把茄子切成小块状先加入1勺清水抓均匀，接着加入3勺淀粉，抓均匀后再裹上少许的淀粉备用。接着调制风味酱汁，碗里加入1勺陈醋，2勺生抽，1勺白糖，搅拌均匀后备用。
2、锅里油温7成热下入茄子，炸至微黄捞出。升高油温下入茄子炸至金黄后捞出，留下炸茄子的底油。加入蒜末和干辣椒爆出香味，不能吃辣椒的干辣椒少放点，不能不放，少了干辣椒味道会没有那么鲜美。
3、再把风味酱汁倒进去翻炒10秒钟左右，接着把炸好的茄子倒进去一起翻炒均匀，出锅前关火撒上香菜段，用锅里的余温把香菜段炒软，就可以上菜了，这道菜要趁热吃，热气腾腾的时候，茄子的风味和香气也是最浓郁的时候。
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