虽说现在我们的物质生活水平提高了，大家的饮食标准也不在是传统的大鱼大肉，而是往着吃好吃出氛围的方向前进，但是过节多少还是会有几道大鱼大肉的菜的，这时候为了应节并且有些菜也是有特点的祝福寓意，比如蒸鱼就有年年有余的祝福在里面，所以如果你也在中秋国庆大鱼大肉吃腻了，就快来试试这3道清爽小菜，解腻爽口还有好味道，别再犹豫了，赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都能分享的美食菜谱了，
【肉末炒包菜】
主要食材：包菜，肉末，鸡蛋，蒜末，生抽，料酒，淀粉，食材少配料也少，做起来的步骤也少，并且上菜快，这样的清爽小炒，有多少能吃到少啊。
【具体做法】
1、先把肉切好放碗里加入1勺生抽，半勺料酒，半勺淀粉，再来少许的盐增加底味，搅拌均匀腌制5分钟以上，腌制的时候就可以把包菜洗干净摘好了。
2、起锅烧油先煎2个鸡蛋煎熟捞出，多加一点的底油爆香蒜末，香味出来马上倒入肉末翻炒至定型，接着把包菜也倒进锅里快速翻炒至断生。
3、最后把煎熟的鸡蛋也倒进锅里，再加入1勺生抽，翻炒均匀后就可以装盘上菜了，包菜不建议炒得太熟太软乎，带点爽口的清脆口感才是最好吃的。
【西兰花炒鸡胸肉】
主要食材：鸡胸肉，西兰花，生抽，料酒，老抽，胡椒粉，淀粉，鸡精，西兰花和鸡胸肉都是经典的减脂食材，低卡高蛋白，好吃不怕胖那种，妹子们赶紧学起来。
1、鸡胸肉切成丁放碗里，加入1勺生抽，1勺老抽，少许的黑胡椒粉和淀粉，抓拌均匀腌制15分钟以上，如果喜欢吃这道菜，可以一次腌制多一点放冰箱冷藏，想做的时候随时可以做。
2、腌制鸡胸肉的时候把西兰花切小朵，冷水下锅加入少许的油和盐，下入西兰花焯水1-2分钟左右捞出，油盐是为了西兰花的绿色保持更持久并且更翠绿。现在就可以起锅烧油5成油温下入鸡胸肉了。
3、全程中小火把鸡胸肉煎至2面定型上色后，把西兰花也倒进锅里，加入1勺生抽给西兰花增加底味，再来一点点鸡精，翻炒均匀后就可以出锅了。
【西芹炒香菇】
主要食材：西芹，香菇，蒜末，料酒，盐，蚝油，这是一道纯素菜，除了清爽就是清爽，其实平时没胃口的时候也可以做这道菜来增加食欲助消化。
【具体做法】
1、起锅烧油5成油温爆香蒜片和小米辣片，接着先把香菇倒进锅里翻炒几轮炒至微微变软后加入少许的水，建议香菇不要切得太薄，口感会很差。
2、然后把芹菜也倒进锅里加入少许的水翻炒均匀，最后加入少许的盐和蚝油，增加底味，翻炒均匀后就可以出锅了。
3、其实不光是西芹可以用这个做法，但凡是带点菜梗的都可以这么做试试，想更开胃还可以加少许的陈醋或者米醋。
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