【传统浙菜——西湖醋鱼】

 

 

西湖醋鱼是乃浙江杭州城内一道传统名菜。其年代可追溯到宋朝，可谓是历史悠久。 这个菜的特点是不用油，只用白开水加调料，讲究食其鲜嫩和本味。胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，肉滋别具特色。