材料:
蒲包干 4块
薄皮椒 4个
干红椒 2个
大蒜 2-3瓣
豆豉酱 1大勺
淡色鲜酱油1小勺
盐少许
糖少许
步骤:
1、准备：大蒜切片、干红椒切成小段；
豆干斜拉切片,青椒去籽切条再斜切成块。
2、炒锅中倒入2大勺油,将蒜片、红椒段及豆豉酱放入炒香。
3、先下入豆干翻炒，然后加入青椒及少许水大火快炒至青椒断生，加入酱油、糖和盐调味翻炒均匀即可出锅。
厨房笔记:
1、青椒下锅之后不要炒太久，大火快炒至断生即可，不然容易变色，口感也不好。
2、蒲包干的口感比较坚韧，可以选择自己喜欢的豆干来替换。
3、豆豉酱和蒲包干本身有咸度，盐要少放。
4、不太能吃辣的，干红辣椒可以省略。
