【关于素肉面筋】
一、面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面
团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。
二、面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低
热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量无素，是传统美食。
提倡健康饮食，在我们家大多时间晚餐都吃得比较素食化一点。
而这道胡萝卜清炒素肉在偶家晚餐出镜指数相对来说也较高。
别看是素肉，吃起来的口感可不比肉差呢！
而且营养价值也很高，很适合吃素食的食客和三高人群。
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【主料】面筋150g，胡萝卜1根，青椒1个 ，
【辅料】油，盐、生抽、味素适量。
【步骤】
1.准备好食材，胡萝卜、青椒分别切丝，面筋丝洗净切小条备用。
2.做锅点火注入适量油并放入面筋条翻炒。
3.加入适量生抽继续翻炒入味。
4.再放入胡萝卜、青椒丝。
5.翻炒均匀，再加适量盐和少量水翻炒。
6.最后出锅前加适量味素调味均匀即可。
小贴士：装好盘淋少许香油更好吃。
