主料：
海参、（自己发的）大葱
配料：
食用油、大料、胡椒粉、料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、味精、香油
制作：
一、水发海参去掉头尾两边及肚子里边的杂物，用清水反反复复的清洗，一定要将里边清洗干净，不然里边残留的泥沙吃的时候会牙碜的，然后改刀成段。
二、大葱剥去葱叶及毛根，清洗干净，切成段、再在两头竖着切连刀，中间不要切断。
三、做锅开水，放点盐、胡椒粉、料酒，将海参段放入焯一下，捞出备用。
四、坐炒菜锅，放入食用油，如有大油放点更香，放大料瓣爆出香味来后放葱段，改中小火慢慢炒出葱香味至葱稍稍的变黄盛出，将海参放入翻炒一下，放料酒、盐、酱油、鸡精、白糖、高汤或开水，
稍稍的炖一下，将葱段放入、快速翻炒一下勾薄欠放味精、香油、出锅装盘、OK！
