又香又软的芹菜叶鸡蛋饼

 

    都说芹菜叶的营养价值与功效要比芹菜茎好，但是大多数的人还是喜欢吃芹菜茎，其实芹菜叶或拌或炒或做汤，味道都挺好的，试着吃吃看吧！

    芹菜叶鸡蛋饼，摊好的蛋饼又香又软，真的非常好吃。

    食材：鸡蛋、芹菜叶

    调料：油、盐、玉米淀粉

制作方法：

1、将芹菜叶摘下来洗净，放入开水中焯烫片刻，捞出过凉后切碎；

2、鸡蛋加少许盐打散，加入少许水淀粉搅拌均匀，加入芹菜叶继续搅拌均匀；

3、平底锅加热，加入少许油，倒入搅拌均匀的蛋液摊开，烙至两面金黄，取出切块，即可。

芹菜叶中所含的维生素C和胡萝卜素都比芹菜茎要高，并且芹菜叶的降压效果也比芹菜茎好，因此这是一款营养丰富的蛋饼，味道还很好哦，芹菜叶鸡蛋饼赶紧吃起来吧！

    小提示：

蛋液中加入少许玉米淀粉可以增加蛋饼的韧性，将玉米淀粉调成水淀粉再加入蛋液中，搅拌起来会省事些。