香炸猪蹄

主料：猪蹄1只

辅料：啤酒1罐，盐，生抽，老抽，花生碎，冰糖，生姜，八角，桂皮，香叶，辣椒，葱，花生碎，孜然粉，椒盐粉

步骤：

1.        猪蹄洗净在凉水中煮开，放料酒去腥捞出洗净

2.        放入锅中炒干水分，放入大料，放生抽、老抽，放啤酒，

3.        放冰糖大火煮开后改小火焖制，等酥烂后放盐，最后大火收汁

4.        放花生碎、葱、盐、椒盐、孜然粉拌匀

5.        猪蹄放入炸篮，180度炸10分钟，翻面再炸5分钟，取出撒上花生碎