转眼间已经进入五月份了，也就意味着马上就要进入夏天，随着温度不断升高，人们的心情也开始烦躁起来，特别容易着急，发脾气，食欲也大不如前，消化功能也随之减退，这时候我们要及时调整饮食，来适应季节变化。
夏季饮食要以清淡好消化的食物为主，尽量避免食用辛辣油腻的食物，多吃些新鲜的瓜果蔬菜，补充维生素和抗物质，还要适当补充些肉类，但是这个季节不适合食用牛羊肉和猪肉，吃多了容易上火，发生口舌生疮、喉咙肿痛、便秘等症状。
这时候我们可以多吃些凉性的肉类，鸭肉就是不错的选择，它的蛋白质含量比其他的畜肉含量都要高，而且脂肪含量适中且分布均匀，还含有丰富的钙、磷、铁、钾、烟酸和维生素B1、维生素B2，具有健脾益气，滋阴养胃，利水消肿的功效。还能增进食欲，改善因流汗过多导致的钾元素流失引起的疲乏无力的情况。
鸭肉的吃法也是多种多样，今天小编就给大家分享2种美味做法，一起来看看吧。
一、啤酒炒鸭
1、买的这个是番鸭，清洗一下，锅中放点油，不用焯水，直接把鸭肉放进去炒干水分。炒干水分后，把鸭肉推到一边，然后放入姜蒜爆香一下。和鸭肉接着一起翻炒一下，把鸭肉的水分炒干，这样煮出来的鸭肉就不会有什么腥味。
2、然后再放一些调料，一边放一边炒，先放一点盐，翻炒均匀，一些白糖，接着翻炒均匀，再放一些生抽。接着翻炒均匀，放一些蚝油，翻炒均匀，再放一点点老抽调色，翻炒均匀。
3、倒入一大瓶啤酒。然后盖上盖子，调中火，把啤酒煮干，时间到就差不多了。
4、打开盖子，翻炒几下，收一汤汁，最后放入葱段翻炒几下就可以了。鸭肉这样做不用放任何的香料，原汁原味，而且没有腥味，非常好吃。
二、酸梅陈皮鸭
1、首先把鸭子清洗干净，沥干水分。锅烧干后放一些油，然后放入姜葱蒜爆香，炒出香味。炒出香味后盛出来，鸭皮朝下，把鸭肉放进去煎一下，脖子和鸭脚也放进去，把皮煎一下会香很多，而且可以去除腥味。鸭皮要稍微煎黄一点，往后翻，另一面也煎一下。
2、两面煎黄后，放一些生抽，多放一点蚝油，一勺酸梅酱，一点白醋，冰糖，一块陈皮，放入姜葱蒜，加入适量的清水，鸭皮朝下。把火烧开后，盖上盖子，转中小火煮35分钟。
3、中途打开盖子翻一下，时间到打开盖子，翻一下。把这些配料夹出来。大火收一下汁。看到汁有点浓稠，就可以出锅了。
4、砍好后浇上一些锅里的汁。撒上些葱花，这样一道酸梅陈皮鸭就做好了，这个鸭肉已经煮得很软了，而且一点腥味都没有。
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