诗人档案 隋有凤 网名:攀凤，黑龙江密山人，70后生长在大美的兴凯湖畔，一个普普通通的农民，热爱文学，是一个活泼开朗的女子，闲暇时喜欢徜徉在文字里，喜欢点评，诵读，写作，与文字相伴，与文字结缘。余生愿与文友一起学习成长……让知识丰盈自己！
不记得具体是哪一年了，只记得那时姐夫常在夏季去兴凯湖打鱼，而且每年都要请我与母親，哥嫂去兴凯湖边的网房子（打渔人临时居住并放置渔网的房子，打鱼季节有人看守）里吃上一顿美美的鱼。
那时我还小，对吃姐夫打来的鱼十分期盼。那年，姐夫又去兴凯湖打鱼去了。在一个风和日丽的日子，姐夫老早让姐姐约上我和母亲，嫂嫂们去兴凯湖吃鱼，附带玩上一天。
那天天气晴朗，还真的风和日丽。临行前，我们在自家菜园子里，拔了些毛葱，大蒜，摘了些黄瓜，茄子，豆角啥的捎带了去。
到了湖岗，姐夫打鱼还没有回来，我们把菜放进网房里，就直奔大湖边，一边去看姐夫的船回来了没有，一边领略兴凯湖的夏天风光。
夏的兴凯湖，波涌微微，湖面连漪，阳光柔柔，水鸟蹁蹁，渔帆点点，水天一色。我光着小脚丫，踩在湖边金色的沙滩上、趟进浅水中，一阵阵湖风吹来，撩起我的长发，抚摸着我的脸颊，我仿佛融入了母亲的怀抱，心旷神怡。
那时没有旅游，湖上除了打鱼的，湖边除了买卖鱼的，就很少有人了。湖岗幽静，没有喧嚣。是真正的静谧而悠闲，婉若仙境。
不久，烟波浩渺的湖面上，点点的渔帆由模糊到清晰，越来越大，越来越近。这是渔船回航了。其中一艘缓缓向我们驶来！我高兴地喊道:“姐姐你看！这是不是姐夫的船？”姐姐微笑着说:“嗯，往咱这网房的方向划来的，应该是你姐夫回来了！”
不到半个小时，我清楚看见姐夫站在船尾，不停的摇撸，渔船迅速游到岸边。姐夫熟练地抛锚靠岸，看着我们笑了！
我们围着船看姐夫今天的收获！呵！还真不少呢！“罗锅”、“麻鲢”、“鲫鱼”、“嘎牙子”，“鲇鱼”，“鲤鱼”，“红尾”，“哲罗”......活蹦乱跳地半满在船舱，想要逃脱的架势。
姐夫不吱声，在船里翻捡着鱼。他捡了满满一盆都是一筷子开外长的，递给姐姐说，“拿去炖了。”于是我们就着湖水把鱼清洗干净，除去鳞片与鱼鳃、内脏。我把清理干净的鱼端回网房子。看网房子的宁大爷正拾了两捆柴回来。大爷进屋就开始生火做饭。屋里屋外的人谁也没闲着，忙着洗菜、切菜，我则帮大爷烧火，馋馋地看宁大爷炖鱼。
宁大爷熟练地先给锅添油，接着把花椒大料炸出味，然后把葱花，姜蒜爆炒；再把大酱先用油过一下，添水炝汤，放上鱼，醋，酒，糖，花椒粉...然把事先和好的玉米面，贴在鱼锅上，盖好盖子！让我继续烧开。
一会儿，烧开了，腾腾的热气中散发香喷喷的鱼味，直冲我们而来，真教未吃先尝了！
这时姐夫进屋，看到有黄瓜，毛葱大蒜，便说，还杀些生鱼！吃生鱼片吧！
我们知道，杀生鱼是姐夫的最拿手，欣然同意！于是，姐夫取来鱼，去鳞，去鳃，清除内脏，洗干净。然后去骨取肉，改刀成薄薄的半透明的鱼肉片，装盆倒上醋精腌上几分钟。待到鱼肉由红变淡粉白，然用水清洗几遍，去醋酸味，攥干水分加上切好的黄瓜，鲜椒，香菜，蒜，辣椒油，味精，糖...等佐料，搅拌成一盘色香味俱全的凉拌鱼片。让人看着就涶涎。
这边宁大爷的鱼也炖好了！盛在盆里。同时，一锅金黄的大饼子跟着端上了桌。此时只见宁大爷趁锅里的鱼汤底，赶紧又往锅里添上三瓢水，锅底添上一把柴，让锅再次烧开，然后往锅里撒上作料，就变成了一锅鲜美的鱼汤了！
我有些不解，这也太糊弄人了！这能好喝吗？大爷看出我的疑问说：“小瘪犊子，你看不能好喝？”“你不懂，这大湖的水，不管是煮鱼，做汤，都是鲜的，借鱼锅的鱼味，添水熬汤，这是原汁原味的做法，好喝着呢！不过，离开大湖的水就没有这味道了！今天你吃鱼、喝汤准都比在家吃的鲜！”
那天，我们与姐夫，宁大爷，真是美美的吃了一顿兴凯湖的鱼肉大餐，饱饱的！至今仍有余味呢！桌上虽有别的菜，可鱼肉的诱惑，我哪有心思再动？大家一边吃一边夸宁大爷炖的鱼好吃呢！把大爷乐的，都合不上嘴了！
几十年了！现在的兴凯湖的鱼少了很多。姐夫也不打鱼了，于是那一次吃兴凯湖的鱼便成了不能忘怀的记忆。
不过，国家加大了环保力度，兴凯湖的鱼一定在不久的将来又丰富到那时的状态。届时姐夫一定还会去打鱼，还会让我们再尝兴凯湖的美味。
好期待呢！
作于2022年1月16日。
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