干燥的秋季正是食用的大好时机。杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种,苦杏仁多用于入药,而甜杏仁的滋润养肺功效则更强
今天这道鲜香清润的杏仁酪就是用甜杏仁做的一道经典甜品。
好的杏仁和米搅打过滤后,加入能清火润肺的冰糖,煮沸后转小火熬至粘稠即可。明天就是中秋了,在大鱼大肉的家
宴后喝上这么一碗香香的清润杏仁酪,解油腻的同时还能养肺润肺哦,绝对是名符其实的秋日最佳甜品。
秋日的清晨,可以熬上一小锅杏仁酪来做早餐,满室杏仁香呢
食材:
A:甜杏仁90克,糯米25克,大米5克
B:水360克,冰糖18克
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3. 用手持料理棒打成细腻的糊状(图3)
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6. 中火煮开。转小火熬制浓稠即是杏仁茶(图6),加热时要全程不停搅拌以防糊底
木棉笔记:甜杏仁有带皮和去皮两种,我买的是去皮的
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