山药玫瑰酥皮月饼

原料：

    水油皮： 面粉100克、猪油25克、温水55克、糖5克、盐5克.

    油酥（也有叫油皮的）：面粉100克、猪油50克

    馅料：山药泥200克、玫瑰酱50克。

    做法：1、将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团，将油酥面团的所有配料也混合揉成面团，盖保鲜膜静置30分钟

          2、山药去皮，放入锅中蒸熟。

          3、调入玫瑰酱拌匀。

          4、、水油皮和油酥分别分成各10份，滚圆盖保鲜膜避免风干；

          5、取一水油皮在掌心按扁，包上一块油酥；

          6、把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上，收口朝下，按扁；

          7、用擀面杖把面团擀成长椭圆形。

          8、卷起，同样做好剩余全部面团，盖保鲜膜静置15-20分钟

          9、重复7，8中的过程，重复两次，总卷三次

          10、静置好后取一份，按扁，擀成中间稍厚，四周薄的皮，包入山药馅；

          11、收口；（收口时用虎口向中间挤，可以把皮子擀大一点，比较容易操作）

          12、入烤盘，预热烤箱，180度烘烤25分钟。

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