百香果柠檬蜜

用料

百香果果肉约550克（原方15个果）；柠檬4个（原方2个）；冰糖约550克（原方适量）

做法

分别将冰糖和百香果肉称重，柠檬用盐搓洗干净，挖籽切片备用，冰糖越小越好融化。
将冰糖与柠檬先入锅（一定要用不粘锅），用木铲不停搅拌，熬到冰糖融化。（这里如果不加柠檬可以倒入一点百香果汁加快冰糖融化）
当锅内出现泡沫时，冰糖基本都融化了。
冰糖融化后，倒入百香果大火烧开，中火熬煮。
要时不时的用木铲翻动，当觉得稍微变稠时即可关火。
切记，稍微变稠一点就关火，因为凉了会变得更浓稠。凉后装瓶冷藏保存，记得锅底也要涮涮喝了啊，又酸又甜，不要浪费
如果没有柠檬，或者不想加柠檬也没关系，这是没有加柠檬的，一样好喝，这个一不留神火大了（注意，如果不加柠檬，熬冰糖时就倒入一点点百香果汁，可以加快冰糖融化）
漂亮的琥珀色。
不管加不加柠檬，冲泡出来都是酸甜可口，颜色是不是也很漂亮，和直接冲水加蜂蜜的没什么分别（这里我指的颜色没分别）！

【减脂早餐】黄油防弹咖啡&黄油防弹奶茶

用料

【来吃好饭】食材盒子1个

做法

【来吃好饭】食材盒子，是一个人的量哦~
冲泡1杯挂耳黑咖啡，400~450mL。
（我一般选挂耳来冲泡黑咖啡，打开挂耳包，用滴滤的方式完成咖啡冲泡，黑咖啡中的酸、甘、苦、醇、香完美体现。）
称量MCT油10g、草饲黄油20g、椰子油10g。
（这三种油脂我们在之前都介绍过，是可以直接供能、燃烧脂肪的优质油脂，非常适合瘦身。这三种油脂某宝都有卖，大家可以提前在家里备好，在咱们的7天瘦5斤食谱里也经常会用到。）
把450ml的黑咖啡、40g的油脂和1g的海盐，倒入搅拌机中。
（细心的朋友注意到了，我加了1g的海盐，因为有不少朋友反馈说喝完咖啡会微微感到心慌，所以我特别尝试了添加海盐的方案，不仅可以平衡电解质，缓解心慌，还平衡了咖啡的酸，风味也更加浓香。）
用高速搅拌机搅拌，直到所有的颗粒都看不到了，油和咖啡完全混溶。
（这个配方，我们能做出500ml的防弹咖啡，有些朋友会感觉喝不完，可以少做一些，只需要把咖啡和油脂成比例减少就可以了。）
5.喝不了无糖咖啡的朋友，可以加少量的甜菊糖调味，微甜口感也不错。
（一定不能加白砂糖或咖啡黄糖，糖油混合，会引发肥胖哦。）
不少朋友咖啡因过敏，不能喝咖啡，那就把咖啡换成奶茶吧，一样的香浓顺滑。
防弹奶茶的做法和咖啡的做法完全一样，只是把黑咖啡换成了淡奶油和红茶，动动手，尝试一下吧。

豆浆杂粮粥（别名：回归正轨粥）

用料

生黄豆30克；杂豆（红豆、芸豆、斑豆）85克；杂米（糙米、黑米、紫米）130克；坚果种籽（亚麻籽、黑白芝麻、核桃）70克（其中一半量是种籽类）；海盐一小撮；姜黄粉（选用）一小撮

做法

【浸泡】
头天晚上睡觉前，用清水泡好30克黄豆（打豆浆用）
在锅里，用清水+一小撮海盐+一小勺白醋，拌匀，浸泡85克杂豆。
如果用的坚果是杏仁等较硬的坚果，也可以泡上。
种籽太细小，浸泡后倒水冲喜有点不方便。是否浸泡随意。
肠胃不好的人，就把米和豆子一起泡，糙米尤其要浸泡。
肠胃好的人可以不用泡米。
室温22摄氏度以上的夏天，要冷藏浸泡。
【浸泡8-12小时后】
用豆浆机打豆浆（1200毫升水量）的同时，把泡豆子水倒掉，用清水冲洗2-3遍。
豆子+130克杂米+70克坚果种籽一起放到锅里。
左手拿滤网，右手拿打好的豆浆，直接倒入放好杂粮的锅里，搅拌匀。
如果食材都提前浸泡过，那就不用再加水了。
如食材还会再吸水很多，加200毫升左右的清水。
加入海盐和姜黄粉各一小撮，再放一片昆布或海带在粥的表面一起煮。
（昆布能减少杂粮豆中的抗营养成分，促进营养更好吸收。昆布量小，不会有昆布味，煮完后变得完全软烂可以吃掉）
电高压锅，高压35分钟后，自然放汽即可。
煮粥最好等自然放汽，做好后马上手动放汽容易噗锅。
普通高压锅的话，上汽后要用最小火煮。
豆子最好的时候是，豆子软烂但还能保持形状，用舌头轻轻一压，豆子皮和豆沙不分彼此，完全粘腻在一起，特别享受。
一定要软嘟嘟的才是豆子最好吃的状态。
我试验了几次，高压35分钟最合适。（各家火力啊不同，多试几次就找到合适的时间了）
时间少了的话，豆子虽然也是软烂了，但是皮还能吃出纤维感。
时间长了的话，豆子完全烂成豆沙了。
【保存】
煮好的粥马上分装到保鲜盒，密封，冷藏保存2-3天。
尽量减少与空气接触时间可以延长保质期。
如果有2-3天吃不完的情况，可以冷冻。但是粥冷冻再加热以后口感很差。

脏脏奶茶

用料

木薯粉100g；黑糖17g；水90g；淡奶油100g；奶油奶酪20g；白砂糖10g；牛奶一袋；黑糖（糖浆用）40g；水（糖浆用）适量

做法

第一部分
珍珠：
黑糖17克
水90克
木薯粉100克
做法：
1.17克加入90克清水煮开，取70克滚烫的黑糖水倒入100克木薯粉中，快速搅匀，戴手套捏成面团（一定要保证水是滚烫的，不然面团容易变成一滩泥，戴手套是为了不被烫伤）。
2.搓珍珠。取一点点面团搓成长条形，滚圆，尽量细一些，切成小块，搓圆。这样就形成一个个圆圆的小珍珠，记得搓完后放在碗里放些木薯粉，防止粘住。
3.煮珍珠。锅里放适量水，烧开后放入珍珠，中小火煮10分钟后关火最好焖10分钟，过冷水，立马弹性十足，晶莹剔透。
4.熬制黑糖浆。
40克黑糖放入锅中，加没过黑糖的适量清水，小火熬到黑糖融化，搅拌变浓稠后倒入珍珠熬一会，至收汁变稠。
第二部分
做芝士奶盖：
淡奶油100克
奶油奶酪20克
白砂糖10克
盐1克
做法：奶油奶酪软化，用电动打蛋器打一会儿，倒入淡奶油和白糖、盐，打发一分钟至没有流动性即可。（不喜欢咸的可以不加）
最后：
把熬好的珍珠黑糖浆放入杯子，在杯子四周挂上糖浆（这样有脏脏的样子），倒入三分之二牛奶，再铺上一层刚刚做好的奶盖，大功告成。

柠檬水做法

用料

柠檬3个；蜂蜜4勺；苏打水/苏打汽水1罐；冰块适量

做法

感觉好期待的样子
开始啦，我比较事~买了不同口味的苏打汽水，当然这是根据个人口味，不喜欢喝汽水可以买苏打水，味道也是棒棒哒。
用水洗干净柠檬后，用粗盐或细盐搓洗柠檬表皮，洗完直接用水冲干净即可切片待用。
柠檬切片放入密封罐后做准备，（我这里准备的放柠檬的瓶是500ML）。
另外用矿泉水制作冰块放入冰箱备用。
用蜂蜜倒入装柠檬的密封罐，个人喜欢偏酸的柠檬水，所以蜂蜜我倒进去1/3瓶。
倒入蜂蜜后封盖，要把密封瓶上下摇匀，把里面的蜂蜜和柠檬汁很好的融合在一起。腌制后再放进冰箱，冰藏3-5个小时左右。
5个小时后取出，把冰块，苏打汽水（汽水不要放太多，味道容易抢过柠檬水的味道）蜂蜜柠檬汁一起倒入杯子搅拌几下就可以喝啦。
这是大热夏天的绝佳饮品，冰块和苏打汽水/苏打水混合味道简直不能再好。

超赞的百香果柠檬蜂蜜

用料

百香果2个；柠檬1个；蜂蜜250克

做法

将百香果对开切半，勺子取出果肉待用
柠檬切成2cm的薄片，记得一定要去籽，切记，否则会变苦涩；
把百香果肉和柠檬片入罐，然后蜂蜜倒在上层，常温先放一天，等待发酵。
第二天放入冰箱冷藏，喝的时候舀两勺，加冰块和气泡水，超赞哦

夏日水果茶

用料

水300ml；百香果1个；柠檬1片；西柚1片；青橘4颗；橙子1颗；红茶1包；蜂蜜2勺

做法

准备材料
红茶泡开5分钟后扔掉茶包
要放入瓶里的水果外皮用盐搓洗洗净
切好
西柚柠檬香橙片依次放入
将切开的橙子直接用手将汁挤进被子里
青橘汁挤出再将青橘放入
百香果用勺子挖出放入
倒入两勺蜂蜜
完成放冰箱冷藏2小时味道更加
想马上喝的可以减少冲泡红茶的水用量
最后加入冰块即可
上述原材料适合500ml左右的容器其它容器需要调整用量。
自己做的果茶不加浓缩果汁和糖精更健康
而且绝对不比网红奶茶店的难喝哦！

解锁喜茶芝士奶盖

用料

奶油奶酪(先单独隔温水软化成糊状，再加淡奶油搅打)30克；全脂牛奶30克；淡奶油140克；炼奶8克；糖15克；喜马拉雅玫瑰海盐或家里做菜的食用盐1克；任何你爱喝的茶，冲泡后，加糖浆，冷藏适量

做法

任何你爱喝的茶，加糖浆或者蜂蜜，冷藏备用。
所有材料(除茶叶水)放入搅拌杯中搅打至浓稠流动的状态。
缓慢把打好的奶盖倒入杯中，撒上抹茶粉。
奶盖想要多厚就多厚
尽情享受吧
炼奶和海盐是点睛之笔，大家来试试吧。

水蜜桃茶

用料

水蜜桃3、4个；水1000ml；糖3勺适量

做法

拿3个水蜜桃，用盐搓干净皮上面毛！洗久点吧……
然后把水跟洗干净的皮放进去煮，就会变得粉粉的颜色(//∇//)少女心啊……煮大概15分钟有桃子味出来～
趁煮皮的时候把水蜜桃肉切丁……切好把皮捞出来，再把肉放进去煮……然后加适量的糖！我加了3勺～煮得差不多就可以关火，桃子肉稍微有点软～
然后倒进容器～放冰箱冷藏会更好喝！酸酸甜甜，儿子好喜欢喝～比外面买的饮料健康！

奥利奥海盐奶盖咖啡【放纵饮品】

用料

espresso咖啡60ml；奥利奥去芯饼干片4片；牛奶120ml；奶盖；淡奶油50ml；牛奶15ml；糖4g；盐0.6-0.8g；奥利奥饼干一片

做法

四片饼干片放入杯底用擀面杖压碎（不要太碎，要留一些大块更好喝）
先倒入凉牛奶的量，冰箱里直接拿出来就倒了。
espresso萃取完放冰箱冷藏过一晚上使用的。
淡奶油加牛奶加糖和盐打发，打蛋器打2-3分钟变微硬就好盖子步骤三上。表面一片奥利奥掰开用小刀擦一下碎在奶盖上，两片插在上面装饰。

酸梅汤

用料

乌梅25克；山楂25克；甘草2克；陈皮5克；桑葚8克；薄荷叶1克；洛神花（也叫玫瑰茄）2克；干桂花3克；黄冰糖100克~120克；清水1800ml（1.8升）

做法

准备材料，称量好。
黄冰糖，包上保鲜膜，再包一层纸，加一块布，用捣蒜的锤子，敲小块。
乌梅，山楂用小碗盛清水泡10分钟，一来去除表面灰尘，二来泡开，煮时更好入味。
第一遍熬煮:砂锅注入清水1200ml，除干桂花，薄荷叶，冰糖外，其余材料倒入锅内，浸泡15~25分钟，大火煮开，转小火熬煮30分钟。
煮好，关火，用煮豆浆的滤网或纱布过滤一下，得到的汤汁倒入一个大碗里。
第二遍熬煮:将过滤的汤渣倒回锅里，重新注入清水600ml，再次大火煮开，小火煮30分钟。和第一遍一样，过滤，得到的汤汁，与第一次熬煮的汤汁混合，倒回锅里。
加入薄荷叶，黄冰糖，继续煮至冰糖融化。
然后，撒上干桂花，关火。
可口的酸梅汤就熬好了，喜吃冰的，放凉后入冰箱冷藏，口味更佳哦⊙∀⊙！
我喜欢喝温的，儿子和我一人一杯。
这酸梅汤的颜色好美！真有点红酒的赶脚哈！这大热的天儿，亲们赶紧做酸梅汤吧，清凉解暑，没有比这更好的啦！*^_^*

芋圆芒果椰汁西米露

用料

西米60g；椰浆100g；纯牛奶60g；炼乳10g；芋圆适量；芒果1个

做法

煮西米:取小锅一口，加入半锅水，大火烧开倒入西米转中火烧5分钟，关火上盖焖20分钟。再次开火烧开转中火烧3分钟左右，西米没有白心就好了。
利用刚才20分钟时间切好芒果丁。
煮好的西米倒入筛网，用直饮水冲净粘水，倒碗里备用。
取小锅烧开放入芋圆，芋圆浮起来就是煮好了，倒入筛网过凉水备用。
加入100g椰浆
60g牛奶
加入10g炼乳搅拌均匀。
搅拌均匀后的西米露装入甜品碗里，最后加入芒果及芋圆在面上就好了。

红糖梅子茶

用料

红糖1块；梅子3颗

做法

梅子3颗
红糖1块
倒入开水
搅拌
热着喝凉着喝都行

芋泥鲜奶

用料

芋泥；鲜牛奶200克；细砂糖25克；蒸熟芋头200克；组合；鲜牛奶适量；芋圆适量

做法

芋泥
把蒸熟的芋头、鲜牛奶和细砂糖一起倒入不粘锅中；
开中小火加热，用刮刀把芋头切成小块；
在不粘锅边缘把芋头压散、没有特别大的颗粒即可，芋泥口感会更丰富；
沸腾后调至最小火慢慢煮，边煮边搅拌，注意把锅边缘的芋泥刮下混匀，防止结皮；
煮至芋泥明显变稠，用刮刀拨开会缓慢流动的状态，即可关火；
离火后持续搅拌，散去热气，感觉芋泥稍微变结实就可以盛出盖上保鲜膜备用；
#组合
鲜牛奶加热到冒热气；
Tips：想喝冷的芋泥牛奶可以直接跳过这一步。
芋泥装入杯中，贴杯壁抹一抹，制造出挂壁效果；
加入小芋圆，倒入热牛奶，芋泥鲜奶就做好了。

蜂蜜柠檬百香果

用料

柠檬12个（鸡蛋般大小的）；百香果4-5个；蜂蜜200毫升；玻璃瓶800ml

做法

所有的材料和容器必须无水无油，容器和材料，案板和刀可以先洗好晾干。鸡蛋般大小的柠檬12个，先用盐搓一下柠檬表皮，洗净后放进盐水泡10分钟
柠檬切片，这次买的柠檬表皮有很大的瑕疵，所以我只能柠檬去皮了，买到好的柠檬可以不去皮的，但我个人认为还是去皮比较好。因为不去皮的话表皮层下的白白得那层瓤会有些许的苦，片切薄一些，这样比较容易入味。
用牙签去籽，因为籽是苦的，所以必须去掉。
切开百香果，挖出里面的果肉
接下来就可以装罐了，一层柠檬（可铺厚一点）一层百香果。然后倒入蜂蜜，蜂蜜漠过柠檬百香果即可，然后以此类推，继续一层柠檬一层百香果然后添加蜂蜜，直至罐子装满
盖上盖子，然后放进冰箱冷藏5天就可以喝了，喝的时候放入几片柠檬百香果然后加水（冰水热水都可以，热水的温度不能太高，会破坏蜂蜜的营养的）

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