土豆是大家非常喜欢和常见的食材，营养价值丰富。土豆含有的维生素种类丰富，有维生素C，维生素B1，维生素B2，维生素E等等，还含有丰富的微量元素以及优质的纤维素，能够抗衰老；土豆含有优质的纤维素，对肠胃不会产生刺激作用，能够减少胃酸的分泌，经常吃土豆，能够促进脾胃的消化功能，而且土豆的膳食纤维含量高，能够预防便秘。既然土豆对人体好处这么多，那么当土豆丝搭配牛肉会制作出怎么样的美食呢？
土豆丝炒牛肉
制作材料：
牛肉200g，土豆1个，油适量，盐适量，胡椒粉适量，味精适量，胡萝卜丝适量，生姜丝适量，淀粉适量 。
制作步骤：
1.牛肉洗净，逆着纹路切成丝。
2.土豆一个，刨成丝。
3.胡萝卜刨成丝。
4.将刨好的土豆丝冲洗2遍再泡在水里备用。
5.牛肉加一点油，盐，味精，胡椒粉腌制10分钟。
6.热锅冷油，油可以放多一些，下生姜丝爆香。
7.将牛肉丝下锅快速划炒。
8.稍有变色即可装盘。
9.锅内留底油下土豆丝翻炒。
10.加几根胡萝卜丝翻炒，再加一点盐，待到土豆丝变色即可（口感是脆脆的）。如果喜欢绵口感土豆丝的可以多炒一会。
11.最后下牛肉丝迅速翻炒一下即可出锅。
温馨提示：
要想牛肉炒得嫩，腌制的时候可加点油和淀粉，并先在油锅里焯一下。
肾炎患者不可多吃（牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。）
