治愈玩面团——坚果面包棒

     2023年的春天我的魂儿时常游离在外，春天的第一个嫩芽、第一个花蕾、第一次绽放……都不似往年让我欢喜，噩梦、心悸、冷汗、忧思、……是才刚过去的那个不堪的严冬？还是二月里的那次别离？

     为了摆脱这种情绪，翻出去年最不堪时期玩过的一个面团方子…… 当面粉、坚果烘焙时的香味在房间里荡开，我眩晕的五脏随着两滴泪从眼角滑下来逐渐平复了……

    我再次被它治愈了……

原料

材料：

全麦面粉      135g

玉米面粉      55g

盐                 3g

水                 125g

橄榄油          5g

酵  母              1g

坚  果              50g

做法

做法：

1、坚果以外所有材料倒进盆里和成面团，摊开面团包进坚果，用刮刀切拌到坚果分布均匀。

2、整理好的面团放在盆里盖保鲜膜，温暖处发酵半小时，微发起就好（温度30～35℃）。

3、取出面团直接整形，擀成1cm厚的长方面片。

4、切条扭几圈，放进烤盘，直接放烤箱里室温二发1小时。

5、烤箱预热210℃，烘烤20～25分钟。

  啰嗦：

1、这个面包棒非常快手好操作，玉米粉不可更换，普通面粉，低粉我都用过，效果都挺好。

2、坚果我这次用了核桃和南瓜籽，大家手边有什么就用什么，喜欢啥就用啥就好。

3、这是一款淡咸口的面包棒，少油无糖，很适合磨牙或当个餐前小食。

 那么：祝好胃口！