阳虚是指人体内阳气不足,多为年高肾亏,或久病伤阳,或平日贪吃生冷食物及过服寒凉药所致。阳虚体质虽不一定有明显疾病,但常见体温偏低,畏寒肢冷,腰酸腿软,神疲乏力,小腹冷痛,夜尿尤多。这些表现对偏阳虚体质的中老年人来说,每到冬天就更为突出。故这时最宜吃性属温热、温阳散寒的食物,多吃热量较高而富含营养的饮食。羊肉、牛肉、鸡肉、鳗鱼、虾类、海参、淡菜、韭菜、大葱、生姜、茴香、胡椒、糯米、黑芝麻、黑枣、栗子、荔枝干、桂圆、人参、冬虫夏草等。荔枝干50克,去壳,同淘净的糯米100克,放锅里加水煮粥。每日作早餐,3~5天为1个疗程。荔枝性温甘酸,能壮阳益气,为温补果品。以其同温补益气的糯米煮粥食,凡阳虚兼气血不足之人最宜。韭菜250克,洗净切段。鲜虾400克,剥壳洗净。共放热油锅内加盐少许炒熟佐餐。韭菜性温味甘,温阳暖腰。鲜虾为甘温之品,功能壮阳补肾。此菜既辛香味美,又滋补肾阳虚亏,阳虚体质尤宜服食。鸡肉750克,洗净切小块,放锅内加调料煸炒后,加栗子肉250克,入水以淹没鸡肉为度,用小火煨至鸡肉烂栗子酥,作菜佐餐。栗子为甘温之品,功能补肾强筋骨,有“肾果”之称。以其同补虚益阳的鸡肉煨食,阳虚体质者宜服食。羊肉500克,洗净切小块,入水后捞起放锅内。加橘皮、桂皮、八角茴香、生姜、黄酒、酱油、白糖之类调料,再加水以淹没羊肉为度。去旺火烧沸后,改文火煨至肉酥散发香味,呈酱红色即成。羊肉性温味甘,功能补虚温肾暖下,历来作为补阳佳品。以其加温热的多种调料做成五香羊肉,尤宜阳虚老年人冬月食用。人参30克,鹿茸9克,隔水蒸软,放盛有白酒1500毫升的酒器内,加盖密封浸泡15天,每次15毫升,早晚空腹各饮1次。鹿茸性温味甘咸,功能壮元阳、补精血、益精髓、强筋骨。以其配大补元气兼助肾阳的温性人参泡制药酒,主补肾阳虚衰,固精益血,适用于阳虚精亏,畏寒肢冷,腰酸腿软,乏力眩晕,对阳虚火衰老人有助阳之功。但内有实火及肝阳亢盛所致高血压者慎重。
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