我猜很多刚入门的咖啡新手，对很多咖啡词汇都充满了好奇和疑问？今天就跟大家来说一说咖啡中常见的一些词汇
咖啡带
指咖啡出产地在赤道南北回归线之间
咖啡树是热带植物，即以北25度及赤道以南30度，年平均气温在16-25摄氏度之间，是咖啡的自然生长地区，是生产高质量咖啡的区域
SOE
Single Origin Espress（SOE）即为采用单一产地咖啡豆做的浓缩咖啡
单品豆
是指单一产地单一品种的咖啡豆，像是蓝山、曼特宁等，单品咖啡豆有强烈的特性，口感特别，有明显的地域风味
拼配豆
拼配的咖啡豆由两种以上的咖啡豆组成
一般采用不同产地、品种、等级、风味特征的咖啡豆，拼配后可以得到一个全新的风味
大多数精品咖啡店会有自己的拼配咖啡豆配方，为了突出独特的咖啡风味
烘焙度
根据不同的豆子特征和烘培程度不一样，共有浅、中、深三种烘焙程度
烘焙程度决定了成品口味和风味
萃取
指咖啡磨成粉后， 通过不同的萃取方法把咖啡粉中的咖啡风味提取出来，做成一杯咖啡
萃取器具和方法为意式咖啡机、低温冷萃、手冲等
养豆
在烘培后，咖啡豆大约会有2％的二氧化碳排出
根据不同的咖啡豆要求，烘培后需要在阴凉的环境中放置5－14天，这个过程就是养豆
杯测
杯测是指咖啡行业内标准的咖啡测评方式
不同的咖啡豆，在相同的标准流程下，用专业的技巧和标准，客观的找出咖啡豆风味的优缺性和特征， 对它的香气、风味与口感进行评分
Espresso
是一种咖啡萃取的方式，指的是以9个大气压的压力，在20-30s时间内萃取30-60ml左右的咖啡液的做法
单/双份浓缩
Shot是一个标准浓缩量词
Single是指单份30ml的浓缩咖啡
Double是指双份60ml的浓缩咖啡
油脂
是指浮在咖啡上的一层咖啡泡沫
正常情况下，油脂越丰富说明咖啡豆的新鲜度就越好，咖啡油脂决定咖啡风味质量和香气
Q-Grader
全称“Quality Arabica Grader”中文“阿拉比卡咖啡质量品鉴师”
是SCA下属的CQ!（国际咖啡品质研究所）认证的咖啡品鉴师的资格证书
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