大家好，我们知道日常饮食除供应必需的营养物质外，还会因食物的性能作用或多或少的对身体平衡和生理功能产生有利或不利的影响，日积月累，从量变到质变，这种影响作用就变得非常明显。正确合理地调配饮食，会起到药物所不能达到的效果。
药膳是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物，是以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用；既具有营养价值，又可防病治病、强身健体、延年益寿。
1、萝卜炖排骨
［配料］肋排骨250克，萝卜250克，生姜、盐各少许。
［制用法］烧熟食用，每次1小碗，每日2次。
［功效］清热解毒，理气止咳，利尿发汗。
2、丝瓜煎
［配料］丝瓜60克。
［制用法］水煎服。
［功效］润肺去痰。
3、藕粉百合羹
［配料］新鲜百合50克，藕粉适量，冰糖适量。
［制用法］百合、冰糖加水煮烂后，加入已调成糊的藕粉，制成羹。每日2次，每次食用1小碗。
［功效］润肺益脾。
4、生芦根竹茹粥
［配料］鲜芦根150克，竹茹20克，粳米60克，生姜2片。
［制用法］先将芦根、竹茹同煎取汁，弃渣，粳米煮粥，粥欲熟时加入生姜，稍煮即成。
［功效］清热生津，除烦去呕。
5、冬瓜子白果饮
▲ 冬瓜子
［配料］白果3个，冬瓜子15克，杏仁5克，冰糖适量
［制用法］白果、冬瓜子、杏仁以水煮熬后，弃渣，加入冰糖调匀，1日3次，每次1小杯。
［功效］清肺化痰定喘。
6、萝卜杏仁煎
［配料］杏仁5克，生姜2片，白萝卜50克。
［制用法］水煎饮用。
［功效］辛温解表，益肺止咳。
7、生姜鲫鱼汤
［配料］鲫鱼1条，生姜30克，橘皮10克，胡椒1克，精盐、葱末适量。
［制用法］将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。将姜洗净切片，与各药用纱布包好，填入鱼肚内，加水适量，小火炖熟，放盐、葱末少许调味。空腹喝汤吃鱼，分2次服，每日1次，连服数日。
［功效］健脾补胃。适用于小儿脾虚胃弱厌食。
8、白萝卜猪排骨汤
［配料］白萝卜500克，猪排骨250克，精盐、葱适量。
［制用法］排骨剁成3厘米大小的块；白萝卜切成片。先将排骨炖至肉脱骨，再加入萝卜、葱炖熟，撇去汤面浮油，加入精盐适量即成。佐餐食用。
［功效］消食健胃、理气化痰。用于脾失健运挟食、挟痰厌食症。白萝卜味甘，性凉，宽中下气、消食祛痰；排骨甘平，补虚弱、强筋骨。与萝卜炖服，气香味鲜，是患厌食症小儿的辅助食疗菜品。
9、金橘冰糖
［配料］鲜金橘10个，清水200毫升，冰糖适量。
［制用法］金橘切开两半，去核，放于大瓷碗中，加入冰糖和清水，上锅隔水蒸熟。分1~2次食橘喝汤。
［功效］适用于痰湿内阻型小儿食欲减退、口吐痰多、体倦力乏。
10、金笋蜜
▲ 蜂蜜
［配料］金笋（胡萝卜）500克，蜂蜜250克。
［制用法］取胡萝卜500克，去掉皮，洗净后切块，入铝锅内，加水适量煮熟，待水收干时加入蜂蜜，改用小火煎煮5~10分钟，离火后，晾凉即成。饭前嚼食3~5枚，可增进食欲；饭后嚼食3~5枚可帮助消化。
［功效］健胃、助消化。适用于小儿不思饮食或过饱伤食、消化不良。
11、豆豉鲤鱼汤
［配料］鲤鱼100克，豆豉30克，生姜9克，陈皮6克，胡椒粉0.5克。
［制用法］将以上各味共放砂锅内煮汤调味服食。每天或隔天1次，连服4~5次。
［功效］健脾利湿。适用于小儿脾胃湿困厌食。
12、山楂蜜丸
［配料］山楂1000克，炒神曲150克，炒麦芽150克，蔗糖600克，蜂蜜600克。
［制用法］将三药粉碎为细粉，过筛，混匀；蔗糖加水270毫升，再与蜂蜜混合，文火炼至比重约为1.38时，过滤；将糖液与药粉和匀，制为大蜜丸。必要时口服，1次10~18克，每日1~3次。
［功效］消食开胃。适用于饮食积滞、腹胀腹痛、四肢无力、面色无华、呕吐臭秽者。
13、鸭肫山药粥
［配料］怀山药15克，鲜鸭肫1个，粳米50克。
［制用法］鲜鸭肫洗净，切成片，粳米洗净和怀山药等一起放入水锅内加水煮沸，文火煮成粥。每日1次，连服5~7天。
［功效］补健脾胃，适用于小儿厌食。
14、炒米汤
［配料］大米适量。
［制用法］干净的米炒成黄色，按1:10比例，加水煮45分钟至1小时，过滤后顿服。
［功效］消食涩肠。
15、稀释牛奶方
▲ 牛奶
［配料及制用法］新生儿或消化功能弱者:鲜牛奶2份、水1份。15天的婴儿:鲜牛奶3份、水1份。20~30天婴儿:鲜牛奶4份、水1份。常法喂服。
［功效］补虚健胃生津。
16、栗子糊
［配料］栗子7~10枚，白糖适量。
［制用法］栗子去壳，捣烂，加水适量煮成糊膏再加白糖调味即成。每日分2次服用。
［功效］养胃健脾、养肾气。适用于小儿体弱、消化不良、腹泻等。
17、木香大枣汤
［配料］大枣20枚，木香6克。
［制用法］大枣去核，置锅中。加适量水，用文火先煮1小时，加入木香后再煮片刻，去渣即成。温服。每日2次。
［功效］健脾和胃、化湿止泻。适用于小儿腹泻。
18、葱姜茶
［配料］绿茶、干姜（或生姜）葱各3克。
［制用法］将生姜洗净切片，葱切丝，人杯，加入绿茶，沸水150毫升冲泡，加盖焖10分钟即可。每天1~2次，代茶频饮，饮完后再冲沸水1次，继续饮用。
［功效］和中止呕、发表散寒、消食化积。适用于治疗风寒型小儿腹泻。
19、槟榔白术猪肚粥
［配料］白术30克，槟榔10克，猪肚1个，生姜3克，粳米100克，盐3克，味精2克。
［制用法］将白术、槟榔和生姜洗净，猪肚洗净切条，将白术、槟榔、生姜同放砂锅水煎取汁，滤药渣。粳米淘洗干净，加猪肚药汁同煮为粥，煮至米熟粥稠，加盐即可食用。
［功效］和中益气、健脾和胃。适用于小儿脾胃虚弱引起的消化不良不思饮食、倦怠、大便泄泻的辅助治疗。
［注意］槟榔属破气耗气之品，用量不宜过大。白术不宜与雀肉青鱼、桃、李、白菜、先荽、大蒜同食。
20、咸粳米糖茶
▲ 粳米
［配料］粳米30克，白糖20克，食盐0.5克
［制用法］先将粳米炒黄，加水300毫升，煮取200毫升（煮沸后，滤去米粒不用，只用米汤）；在米汤中加入白糖、食盐即成。每次口服100~150毫升，1日3~4次。
［功效］厚肠去泻。适用于婴幼儿各型腹泻。
21、苏叶姜糖饮
［配料］紫苏叶3克，生姜3克，红糖15克。
［制用法］将生姜洗净，切丝，苏叶洗去尘垢，同装入茶杯内，以沸水200~300毫升，加盖浸泡5~10分钟，再加入红糖搅匀；趁热饮用。
［功效］发汗解表，温中养胃。
22、紫苏粳米粥
［配料］鲜苏叶5克，粳米30克。
［制用法］先以粳米煮粥，将熟时加入苏叶，稍煮即可。食用。
［功效］发汗解表，温中养胃。
23、生姜煎
［配料］生姜10克
［制用法］生姜煎水，少量多次服，或在牛奶中加生姜汁3~5滴。
［功效］健胃止呕。
24、曲芽汁
［配料］焦神曲15克，炒谷芽15克。
［制用法］煎水，少量多次服。
［功效］消积健胃。
25、竹茹乌梅饮
▲ 竹茹
［配料］竹茹15克，乌梅3克，甘草2克。
［制用法］乌梅打破，与竹茹、甘草同煎取汁，去渣。代茶频饮。
［功效］开胃止呕，生津止渴。
26、干姜高良姜粥
［配料］干姜3克，高良姜3克，大米60克。
［制用法］先煎干姜、高良姜取汁，滤渣，再入大米，同煮粥，早晚各服1次。
［功效］温中和胃，散寒止痛。
27、丁香肉桂鸭
［配料］丁香5克，肉桂5克，草蔻5克，鸭子净重约1000克。
［制用法］按加工卤鸭的烹饪工艺制作，佐餐用。
［功效］温中和胃，暖肾壮阳。
28、菠菜稀粥
［配料］鲜菠菜。
［制用法］煮汤淡食
［功效］养血下气化燥。
29、黄豆萝卜菠菜汤
［配料］萝卜50克，黄豆60克，菠菜50克。
［制用法］黄豆用水浸泡一夜，和萝卜放人锅内，加水适量，放少许盐煮至熟烂，加入洗净的菠菜至菠菜烧熟。每日2~3次，连服3~5日，温服。
［功效］化积通便。
30、冰糖炖乌蕉
▲ 生何首乌
［配料］香蕉2只，生何首乌10克，冰糖适量。
［制用法］香蕉去皮，何首乌切碎，加冰糖适量隔水炖服。每日1~2次，连服数日。
［功效］泻热，润肠，通便。
31、蜂蜜牛乳粥
［配料］牛乳100克，蜂蜜5克，粳米50克。
［制用法］将粳米洗净，加水适量，煮熟后加牛乳煮沸，最后用蜂蜜调匀。每日早上空腹温服。
［功效］滋补润肠。
32、桑葚汁饮
［配料］鲜桑葚适量。
［制用法］鲜桑葚绞汁，每次10克，连服数日
［功效］滋阴清热，补养肝肾。
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