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当您看到有关饮食对糖尿病影响的文章时，糖通常是引起注意的成分。然而，一项新研究表明，有一类完全不同的食物可能在糖尿病的发展中起关键作用。
一个专门从事饮食学、内分泌学和食品科学的团队——探索了乳制品如何在已经处于危险之中的患者中导致2 型糖尿病（通常由不良饮食诱发的类型）。
三年多来，他们追踪了639名被诊断为糖尿病前期的参与者（50名男性和50名女性）的饮食模式。然后，在研究开始的九年后，他们测量了有多少糖尿病前期患者发展为2型糖尿病，人员列表中中有25%的人患有糖尿病。
继续阅读下文了解哪些乳制品影响了患者，以及如何影响的。
与乳制品摄入量保持稳定的参与者相比，每天将总乳制品摄入量减少一半以上的参与者患2型糖尿病的风险更高。
事实证明，脂肪含量提供了更具体的效果……
具体来说，增加低脂牛奶和低脂酸奶摄入量的参与者比摄入量没有显著变化的参与者，患2型糖尿病的风险平均降低了43%。
增加低脂酸奶的摄入量并减少全脂酸奶的摄入量，可使2型糖尿病的风险降低27%。
研究人员还观察到，当普通（全脂）奶酪代替低脂牛奶时，患2型糖尿病的风险会增加66%。当这种奶酪代替低脂酸奶时，风险高出47%。
正如研究人员所指出的，这些发现的可能原因是当低脂乳制品摄入量增加时，它可能会取代不太健康食品的摄入量。（例如，对于喜欢吃奶油和甜味食品的人来说，一杯水果味酸奶可能是冰淇淋的理想替代品。）
他们还指出，无论酸奶的脂肪含量如何，酸奶中的乳酸菌都可能对身体分解糖分的方式产生积极影响。也就是说，无论脂肪含量如何，摄入酸奶都与较低的2型糖尿病有直接关系。
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