竹荪的功效与作用及做法

竹荪是菌类的一种，以其身形俊美动人而闻名，其鲜品形态犹如一个穿纱裙的姑娘，堪称“雪裙仙子”、“山珍之花”、 “真菌之花”、 “菌中皇后”。具有延长汤美等食品存放时间、保持菜肴鲜味不腐不馊的奇特功能，那么，下面我们一起了解下竹荪的功效与作用吧。

竹荪的功效与作用

1、竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的兔疫抗病能力;

竹荪的作用：

1.补脑

竹荪富含多种氨基酸、维生素。无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。

2.保护肝脏

减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产“生降血压、降血脂和减肥的效果。

3.提高抵抗力

竹荪可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。

4.抑制肿瘤的发生

云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一-同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

竹荪的食用注意事项

竹荪是一种灵草，成熟后能散发出浓浓的清香，不仅肉质滑嫩，味道鲜美，而且营养丰富， 是一种名贵食用菌，但是脾胃虚寒者、腹泻者都不宜多吃。竹荪还具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。

竹荪的食法多样，不过会更宜于做汤，是云南高级筵席汤菜之一， 一般人群都很适宜食用竹荪， 竹荪的营养价值十分的丰富，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存。

所以说，其实它是没有什么禁忌的，但是有些特殊的过敏人群除外，-般来说，现在还没有发现会对竹荪过敏的人群，所以要是食用过后身体上有什么不适的症状，建议要马上到医院去诊治。

竹荪平时不要放在日光直射的地方，也不要放在高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，现在秋干物燥，大家可以用竹荪来煲汤喝，很适宜一家大小食用， 这时候还可以润润肺，滋补强壮，网友朋友们可以在竹荪汤里边放- -点肉，味道跟营养都是相当不错的。