相信只要有几年种菜经验的人，无一例外的都会跟你说，菜需要各种营养，也就是得用肥料才能长得好。
阳台生态种菜的这几年，从仅看到一面到逐渐深入，光有营养还不够，这五个因素会影响到一棵菜长成什么样！即便叫一样的菜名，每颗菜都因为光照不同，小气候，土壤微生物的不同以及土壤营养，而长成了不同的样子，颜色光泽形状也各异。
即便是用同一款蚯蚓堆肥土，因着投入蚯蚓堆肥箱的东西不同，菜长起来也是不同的，这些年不断进行试验，在不同方位，接受光照时长不同，不同容器中，同一个阳台，长起来的同一款菜，也是完全不一样的。这就是为什么现在觉得自己种才是最优选择，唯有如此，不仅可以近距离了解吃了能健康的食物的常态是怎样，还能顺带看透市场上卖的非常态的食物！
深度种菜就是为了掌握辨别吃了能健康食物的可持续健康生存力。让更多人知道什么才是正常自然慢长的食物！而不是一堆操作过的食物，也就能让更多人重获健康，大到拯救一个民族。
还觉得种菜只是为了自己吃？不不不，深度种菜你会懂，好食物决定了一家人的健康，再到一个民族的兴衰！人民的健康，有温度活生生的生命，而不是GDP,经济等冷冰冰的数据。
我姨无农药酵素种的包菜，会变黄会变干才是正常！有包菜香，放室外不放冰箱，如果放冰箱也会随着时间变干，只是黄得不那么快。
在不种菜以前我都不知道，原来，包菜放着是会变黄变干的。像这样才是自然！在选购包菜的时候多了一个判断标准，而那些不会变色，也不容易干的，肯定就是处理过的，会变干，变黄，再到干枯，这是自然基本规律。
能够让更多人明白什么才是正常的菜，有利于更多人的健康！就像生病去看医生，也要懂得基本的正常人是如何，任何治疗是让人更好，还是更糟？有了判断的依据，也就知道如何做出好的选择。
从一开始我就没打算教谁种菜，确信种菜教不会！为什么说种菜教不会？只分享阳台生态深度种菜的日常发现和一手经验，这门生存技能，它只能在实践中自己通过观察，不断调整去学起来，这就好比看网络的烘焙视频教的如何做面包，每个人家里的烤箱，面粉的含水量，吸水程度是不同的，做出来的面包也就各异。完全照做会烤焦或是不熟。而要掌握，就只有自己亲自去试试看，记录，思考，再不断总结中，去找到最优解。
顺带提一下，刚好最近看到一个有机农场在说因为某某教授没有教，所以他们踩坑了，损失了好多钱，设计不合理，光照被遮挡而减少菜的收成，这就是典型的教不会。这就像毕业出来工作，遇到不会的，就说老师没教。理论不能落地，那都是因为运用的人不能自己时常观察实地，思考和反复试验。把希望寄托在“大咖”身上，就好比去医院看病完全仰赖医生和药物，而不改变自己的生活习惯和情绪等问题，都是极其危险的。
另外，他们看不到的是被遮挡区域，在极端炎热的天气下，近几年越来越热，有没有！对种菜来说也可以是香馍馍。特别是那些怕热的菜，还能减少水分蒸发。全看种食物的人会不会灵活应用。把不利转化为有利，去做好平衡。
这些年都钟爱的一款必种生菜就是紫罗莎生菜，不同于绿色大众款的生菜，它不仅颜色好看，媲美过花，花有些是不能吃的，只能看！而它可以吃，最重要的是它会根据温度，生出不同的营养成分即不同的颜色，以适合当季温度的食物呈现出来。 不同颜色入不同的内脏，滋养生命。
1.温度不同，菜会变色
如果天气冷，它就红而有光泽的样子，如果天气温暖它就是黄绿色加红色，渐变暗红，而今年的观察就因着不断升温再蹦极降温之间，看到了一夜变色的紫罗莎，太神奇了。
而刚开始它是黄绿色的，跟其他生菜小苗一样嫩黄。深度种菜才能够体会的种菜之妙，不仅是口感，更是大饱眼福！一棵菜可以言说的可不仅仅是好不好吃，更是温度的变化，菜如何适应环境，调整生存策略。
2.光照多寡，光泽度各异
冷天的光照充足就颜色红而反光，同样位置的光照，如果是突然高温就会变暗再变绿。通过自己种，也才能发现，原来菜还可以是这样的菜，它是活生生的，时刻在根据环境做出调整和变脸色，菜色。
而市场卖的紫罗莎生菜，就只有上部有点颜色，底下同意都是绿色，也没这么有光泽。
3.土壤里的生命，虫
土里活生命可多了，肉眼可见的就有蚯蚓和线虫，而看不见的就更多了，这样湿润的活土，种出的紫罗莎生菜颜色也更加好看，也就是红色，而相对干燥和其他种在一起的紫罗莎生菜，采用适度半干，土壤生命相对少，土壤有生命活动，也就意味着有更多的孔隙，有利于菜长出更多根系，向下扎根，土壤生命相对没那么多的时候，颜色就暗淡没什么光泽。有生命的菜就自带反光。
OLOF Bio Garden 看菜色 辨别方式之一
4.小气候不同
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不同于都种成一片一样的菜，分布在不同的阳台角落，高低都有，在温度高的时候，最热的正午到下午，适度遮阴的位置，紫罗莎生菜颜色是最好看的红色，而阳光太充足的反倒暗淡一些。
小气候还包括土壤水蒸发的汽，不过度潮湿的环境，菜才能长得健康少病害。
5.独居还是大杂院
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上图下面紫罗莎生菜是单独种，酒杯种植，上面黄绿色是混合栽种，如果有阳光被挡住，菜颜色就呈现不同的分布。除了颜色不同，还会影响到株形，不同植物的搭配，种出来的紫罗莎生菜也是不同的，我想可能是土壤中根系互动产生的差异吧。
关于菜变红还是绿，大部分人只能看到颜色，而自从了解大自然的规律，我看到的是，一棵菜为了活下去的生存机制，红和暗红是两种意思，变绿是为了隐身在更多同样的绿色中，减少被虫子盯上。
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想要生态种好菜，别只盯着营养，还需要看整个大环境是如何影响菜的，Holistic Gardening,整体化种植思路，再根据实际情况，比如变换异常的温度，一键入夏又一键入冬？去调整成为独一无二的菜。不会是一模一样，却是吃了能健康的菜。而菜好不好，吃一口，甚至还没吃，煮菜时，菜气就会告诉你。
而回到人身上亦如此，一个人是否健康，可不仅仅是吃的营养不营养，还要看大环境的温度，生活习惯，情志等因素的影响。深度生活方能知万物同一，恬淡虚无，病安从来？
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生态种菜，健康万福。
深度种菜，治愈灵魂！
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