馒头面团改一下，就是孩子喜爱的奶酪饼

中东爱吃楠，cheese naan尤其好吃。奶香淡甜又柔软的面包裹着烤的拉丝微咸味的芝士，口感交织的非常妙。

实验了几次，找到了满意的感觉，也不需要用烤箱，平底锅搞定。

大家都会做馒头，把和馒头面团的水改成牛奶，加微量盐，比盐多一点的糖，如果有酸奶油的话适量加点（没有可以不加），合成面团盖上保鲜膜发酵。

面发酵好后擀成长片卷起，类似花卷那样，放十分钟两个长头同时再卷圈叠到中间压扁（这个步骤是为了表面平滑），松弛五分钟擀成圆片，厚度是自己喜好厚度的一半即可，铺马苏里拉芝士碎或自己喜欢的芝士，片状碎状都可以。

低温热平底锅，温度上来了把饼放入烙，两面都烙好出锅。全程中低温控制，成品上色会非常漂亮。

我做了一人量: 80克面粉，40克牛奶，酸奶油12克，盐1克，白砂糖10克，活性干酵母1克，泡打粉1克。

烙了一个饼孩子全吃了，“好吃的要死了”，这么评价。

PS.

1、酸奶油加在里面是想让奶味更浓郁，泡打粉辅助让发酵效果更好（加不加随意）。

2、奶量根据各人面粉吸水量不同会有变化，自己酌情加减。

3、你也可以不放酵母使用泡打粉达到膨胀效果，制作过程会更快。