粉葛红萝卜煲猪脊骨

　　关键词：下火消滞滋养补益

　　过年期间热闹非凡,亲朋团聚，应酬繁多。今日靓汤宜粉葛红萝卜煲猪脊骨，此汤清润可口，既能下火消滞，又可滋养补益，且男女老少皆宜。

　　材料：粉葛400克、红萝卜200克、蜜枣3个、陈皮1/3个、猪脊骨500克、生姜4片。

　　烹制：粉葛去皮、切块；红萝卜刮皮、洗净，切厚块；蜜枣去核，洗净；陈皮稍浸泡；猪脊骨切段，敲裂。一起与生姜下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为4~5人用。

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