秋天到了，是古人说的贴膘的季节。 怎么贴膘？
健康最重要。看看我们苦夏里缺了什么营养，然后补充,不一定是全补充肉。 有人问:秋膘贴在什么位置啊 ？呵呵,其实贴秋膘因人而议的。与其像过去那样，让自己多吃大鱼大肉，多吃各种加了油的面食，还不如考虑一下，夏天我到底缺了些什么营养，然后按需求补足即可。脂肪是大可不必增加的，因为我们身上储备的资源就足够丰富了。如果这也能算贴秋膘的话，就算是与时俱进的贴法儿了。 有很多人就说:古时候主要是吃肉 ,不过现在的话 ，可以多补一补别的,比如蔬菜水果。有人说:贴秋膘的话 ，估计腹部和四肢比较重要。而且要考虑人体的耐受力 。有人受补也有人不受补。
其实苦夏食欲不振的话,到了秋天 ,如果一下子吃的太有营养,人的肠胃恐怕也受不了,需要有个循序渐进的过程.所以要因人而异不要盲目进补。如果要想给自己“贴秋膘”的话，打算贴点什么方面的营养呢？适合自己的就是好的？
绿叶菜和橙黄色蔬菜。夏天所吃蔬菜水果往往以瓜类为主，如黄瓜冬瓜西瓜甜瓜西葫芦之类，还有番茄、桃子等，总体而言，其中类胡萝卜素含量较低，B族维生素含量也很低。所以，到秋季来临之时，体内维生素A储备减少，如不及时补充，到了冬春季节容易发生暗视力下降、眼睛干涩、呼吸道容易感染之类维生素A不足问题，也容易造成叶酸和维生素B2的不足。多吃绿叶菜和橙黄色蔬菜，如芥蓝、菠菜、绿菜花、胡萝卜、南瓜等，就可以解决这个问题。
其实 像“贴秋膘”这种关于吃的传统，很大程度上取决于不同时期人们健康的评价。最近用眼过度好好补补眼，美女贴了身材匀称更好等等。古时候脂肪对于人很重要，所以要多吃些肉补补。但是现在人们好像对脂肪躲之不及呢 ！大家现在在伏天的时候还食欲不振吗？太瘦的也不用贴了， 吃一碗红烧肉能在身上贴好几圈。多吃凉拌菜。比如黄瓜豆腐皮拌的凉菜 加了些芝麻酱。夏天人们食欲不振，通常又会多吃冷饮甜饮料之类，胃肠的消化功能比较弱。因此，到了秋天，体重较轻、消化不良的人应当适当多吃一些营养丰富又帮助消化的食品，发酵食品就有这个好处。发酵时微生物会产生大量B族微生物，同时微生物的作用消除了食物中的抗营养因素，使其中的微量元素和各种活性物质能够更好地吸收利用。比如各种发酵面食品，大米发酵制成的醪糟，豆类发酵制成的豆豉、豆酱、酱豆腐、麻豆腐、豆汁，奶类发酵制成的酸奶等。
肉可以提供人体所需要的优质蛋白质，脂肪，以及铁等一些矿物质。该吃也要吃。尤其女性，养成补铁的习惯，尤其是动物血、 内脏， 还有瘦肉 一定要吃。铁，还是要靠动物性食物补。所以，女生们，别太和肉有仇，不然说不定什么时候就贫血了。当然，肥肉要少吃，可以一周吃一次肝。各种薯类。薯类食品中富含B族维生素和钾、镁等矿物质，膳食纤维比较丰富。古人认为它们“滋补”，很可能是因为它们有利于提高胃肠的消化吸收能力；而现代研究认为它们作为主食食用有利于预防高血压等慢性病。秋季正是薯类出产的旺季，经常吃一些山药、甘薯、芋头、马铃薯等，作为精白米面的替换品，如能配合其他富含蛋白质的食物，就是非常好的健康主食。
秋天怎么吃最合适?什么肉最好?最近有个美女问我,不吃肉,好几年都不吃肉啦,现在吃不了，拿什么代替肉类食物的营养？
其实秋天我们的选择很多 因为毕竟这是丰收的季节，大多数的植物性食物都成熟了。等到了冬天 人都懒了， 吃得多， 动的少，所以秋天运动 控制体重尤为重要，这是漫长冬天前的最后机会啦。豆制品肯定是不错的选择。谷类、豆制品、各种发酵食品。哪类豆制品营养价值高呢？许多人的回答是大豆。其实各种豆类谷类搭配最好。蔬菜、鱼肉等，比如八宝粥。从营养学的角度讲，其实只要不吃太多肥肉都可以。但如果从中医角度呢？
就要多吃些牛羊肉，鸡蛋，因为秋天应补阳气，坚果都是不错的选择。
另一个问题，秋天的饮食习惯呢？有没有什么可以改善的地方呢？清淡去躁，多喝点汤。秋天应该吃的清淡一些的，如百合等。此外 向大家推荐秋季进补食品：
百合：有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳功效。
莲子：能祛余暑，滋补强身。
山药：适用范围广，不论男女老幼、体健体弱，都可食用。
白扁豆：煮粥或煎汤服，可健脾胃、增食欲。
藕：熟藕能健脾开胃，适宜秋天进补。
牛羊肉：秋天食用牛羊肉可温补气血。
栗子：有健脾养胃、补肾强骨的作用。
红枣：红枣能滋阴润燥、益肺补气。
秋高气爽，容易干燥，少吃些辛辣的食物。两餐间隙可以多吃些梨、（梨也大量上市）葡萄、橘子、藕 、桃子、苹果等。 这些应季水果都是不错的秋季食品
另外，秋天可以多喝些花茶，特别是菊花。自制菊花蜜茶
总结
早餐吃点杂粮粥， 里面加些坚果 ，搭配梨或者桃 ，吃点豆制品。少来点红肉、酱牛肉、用芝麻酱做画卷。午餐可以吃点瘦肉，再来点“秋波” ，秋波里加点花生米，再放点坚果。晚上喝粥 ，吃点芝麻酱花卷，可以再配上花草茶。美味一天健康度秋。秋天这样吃的话，还比较清淡， 而且营养也比较不错。在加好心情 ，夏天的烦躁一扫而光。
健康指南切记：
食物多样 谷类为主 粗细搭配
多吃蔬菜水果和薯类
每天吃奶类大豆或其制品
常吃适量的鱼禽蛋和瘦肉
如饮酒应适量。
减少烹调油用量 清淡少盐膳食
食不过量 天天运动 保持适宜体重
每天足量饮水
