7雪梨川贝炖燕窝
原料:燕窝半盏,雪梨1个,冰糖适量
做法:
1、将雪梨洗干净,在柄向下五分之一处切开,注意切口平整,用小勺将梨核和小部分梨肉挖掉。
2、将泡发好撕成细丝的燕窝放入雪梨中,加入冰糖和川贝。
3、在梨子中加满水,然后把之前切下来的梨柄及以下部分“盖”到梨子上,并且用牙签固定好。
4、将梨子放在碗里,再放入蒸锅中,锅内加入足量水,大火蒸煮30分钟。
5、出锅后,拿去“盖”,把内中的川贝撇去,就可以享用梨肉和燕窝了。
推荐理由:燕窝雪梨都有润肺止咳化痰平喘,清热化痰的功效,川贝入肺、心经,有化痰止咳,清热散结的作用,合而为汤,补而不燥,润而不腻,是为滋阴润燥之佳品。