排骨·芋头炖豆角

毛芋头和排骨炖在一起肉软烂芋头糯香豆角入味家常炖菜下饭最重要……

步骤1、排骨洗净用厨房纸擦干水分备用

步骤2、芋头削皮切成滚刀块泡在清水中。豆角掰成小块生姜切片香葱切成葱段

步骤3、炒锅烧热放油下入姜片和八角炒香排骨入锅大火快速翻炒炒至断生排骨炒至变色烹入料酒翻炒去腥加入冰糖炒至融化

步骤4、冰糖炒化淋入3汤勺生抽 1汤勺老抽翻炒均匀炒至排骨均匀上色。加入豆角和控干水的芋头块。翻炒至豆角断生

步骤5、锅中加入开水大火煮沸肉汤煮沸后撇去浮末浮末撇干净加入1瓶盖高度白酒放入葱段

步骤6、盖上锅盖转中小火炖20分钟

步骤7、排骨炖20分钟后开盖撒入食盐继续小火炖15分钟

步骤8、炖至食材软烂入味开盖转大火略翻炒片刻

步骤9、汤汁收浓即可关火出锅

步骤10、✅完成✅

芋头切块后可以用清水反复冲洗几次洗掉芋头的淀粉。喜欢辣一点味道的可以在汤里加入2个干辣椒味道更香。

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。