夏天，天气炎热，饮食上适合吃一些清淡的，今天给大家分享5道做法超级简单的素菜，分别是：皮蛋拌豆腐、凉拌豆腐皮、凉拌三丝、凉拌木耳、凉拌腐竹，如果你们也喜欢吃的话可以先点个赞收藏起来。
一、皮蛋拌豆腐
材料： 皮蛋 2个、内酯豆腐 1盒、蒜末适量、醋适量、辣椒油适量、香油适量、香菜适量（根据个人口味选择是否放）。
做法：
1、将皮蛋去壳，切成小块备用。将内酯豆腐切成小块，码在盘子里备用。
2、在碗中加入蒜末、醋、辣椒油、香油，搅拌均匀，
3、将调料汁淋在切好的皮蛋和豆腐上，等待几分钟，调味料融进去之后即可开吃。
二、凉拌豆腐皮
材料：豆腐皮一张，黄瓜一根，胡萝卜一根，葱花、姜末、香菜适量，调料：生抽、醋、盐、糖、味精、辣椒油适量。（胡萝卜可以根据个人口味选择）
做法：
1、将豆腐皮切成细丝，用开水焯烫一下，捞出沥干水分。
2、黄瓜、胡萝卜切成丝，放入碗中。
3、加入葱花、姜末、香菜，调入适量的生抽、醋、盐、糖、味精、辣椒油，搅拌均匀即可。
三、凉拌三丝
凉拌三丝有很多种搭配方式，有黄瓜丝+海带丝+粉丝、胡萝卜丝+粉丝+海带丝、海带丝+豆芽+黄瓜丝等等。大家可以根据个人的口味搭配，都是非常开胃好吃的！小编就个人而言，比较喜欢吃海带丝+胡萝卜丝+黄瓜丝。
材料：海带丝100克、胡萝卜丝100克、黄瓜丝100克
做法：
1、将海带丝洗净，放入沸水中焯烫1分钟，取出过凉水备用。
2、将胡萝卜丝和黄瓜丝放入沸水中焯烫1分钟，取出过凉水备用。
3、在碗中加入海带丝、胡萝卜丝和黄瓜丝，加入适量的盐、醋和白糖，搅拌均匀即可享用。
四、凉拌木耳
材料：黑木耳、胡萝卜、黄瓜、洋葱（这三个可以根据个人口味调整），调料：生抽、醋、盐、糖、味精、辣椒油、蒜适量。
做法：
1、将黑木耳用温水泡软，洗净切成丝。
2、胡萝卜、黄瓜切成丝，放入碗中。
3、加入调料，搅拌均匀即可。
当然，要想做出来美味，食材一定要选对，想必一定有人买错过木耳吧，泡出来之后一点也不筋道，而且还是被增重过的木耳。而且有人对木耳还会有一种误区，觉得越大的木耳越好，其实反倒是错的，木耳越小价格越贵，因为这种木耳是在它最新鲜的时候采摘的，而且是无根木耳，质量上乘。
可能还会有人买到被明矾或者糖水泡过的木耳，长期食用这种木耳，非常损害我们的身体健康。而且也会有一些人贪图便宜，买回来的木耳根本不能吃，白白浪费钱。今天，小编作为一个从业30多年的干货调料批发商，给大家分享一款木耳，没有被增重过，而且都是小木耳，泡发率在10到15倍，每次抓一小把儿就够了。
五、凉拌腐竹
材料：腐竹100克、青椒丝50克、红椒丝50克、黄瓜半根、蒜末适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、醋适量、辣椒油适量做法：
1、将腐竹泡软备用
2、将青椒丝红椒丝放入沸水中焯烫一下过凉水沥干水分备用
3、将泡好的腐竹和木耳放入沸水中焯烫一下过凉水沥干水分备用
4、在碗中加入腐竹青椒丝红椒丝木耳蒜末盐生抽鸡精白糖醋辣椒油搅拌均匀即可。
以上五道素菜，口感清爽，做法简单，适合夏季食用，大家可以根据自己的口味和喜好，适当调整调料的用量，制作出更加美味的素菜。你们夏天还会喜欢吃什么其他的凉拌菜呢？欢迎在评论区留言交流分享。
联系客服
