白果有一定的毒性,甚至可以中毒致死。白果以色绿的胚最毒，小儿如吃5-10粒,可导致中毒死亡，一般认为儿童生食7-15粒，即可引起中毒。白果炒熟后毒性减低,但也不能过多食用，5岁以下小儿应禁止吃白果。若发现白果中毒，仓促间可用蛋清内服，或用生甘草60克煎服，用以解毒。注：白果即银杏。
1 将白果炒香,5-10岁儿童每次5-7个，成人每次食8-10个，1日2次，食时细嚼慢咽，至不遗尿为度，治遗尿。
2 白果30克，藕节15克，共研末，1日分3次用开水冲服，治大便下血。
3 生白果数个，捣烂成糊，敷肛门上，每晚1次，连用5-7日，治蛲虫病。
4 白果仁10个，冬瓜子30克，水煎温服，治白带过多。
5 白果仁3个，龙眼肉7个，同炖服，每早空腹服1次，治头眩晕。
6 白果仁6克，麻黄，甘草各5克，水煎服，治咳嗽痰喘。
7 生白果仁切开，擦患处，治面部癣症。
8 生白果捣烂敷患处，治鸡眼(须先将鸡眼挑出血后再敷)。
9 干白果仁两枚(研末)备用：将鸡蛋一端打一小孔塞入白果粉,用纸封口朝上,蒸熟食用，有补虚收敛作用,可治妇女白带过多,小儿消化不良腹泻,小儿遗尿等症。白果蒸鸡蛋
10 白果10-15克(去壳)，豆腐皮(腐竹)40-50克，大米适量,同煮粥，用白糖调味食用，有养消胃痰，止咳定喘作用，适用于肺虚咳喘，肾虚遗尿,小便频数，老年肺结核，妇女体虚，白带过多等症。白果腐皮粥
11 猪膀胱100-200克(洗净切块),白果5枚(炒熟去壳),复盆子10-15克,同煮汤,用适量食盐调味食用。有补肝肾，缩小便作用，适用于夜多小便,小儿遗尿等症。白果膀胱汤
12 白果5枚(去壳),桂圆肉7-10枚,水适量，同蒸熟食用。适用于心悸、健忘、失眠，产后血虚，年老体弱等症。白果蒸圆肉
13 白果8-12枚(去壳)，苡仁60-100克，同煮汤,用适量白糖或冰糖调味食用。有健脾利湿，止痛清热，排脓去风,抗肿瘤作用。适用于脾虚泄泻，痰喘咳嗽，小便淋痛，水肿，糖尿病，青年扁平疣等症。白果苡仁汤
14 去壳水发白果150克,清水适量，蒸熟后加白糖100克煮沸，用淀粉25克勾芡即可食用。有敛肺气,定喘嗽,止带浊，缩小便作用。适用于气虚哮喘，痰喘，白带,白浊，遗精，淋病，小便频数等症。糖溜白果
15 白果200克(去壳)和嫩鸡肉丁500克(鸡蛋清.盐.淀粉适量腌渍)用猪油同炒熟,加入汤、盐、味精、葱段，即可食用，适用于气虚哮喘，痰喘，白带，白浊，遗精,淋病，小便频数等症。白果鸡丁
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