香料摊上除了白色根茎类,还有黄色的,一种片状,一种段状。
摊主说前者名陈香,后者名菖蒲。我又查又摸,觉得这两种应该都是良姜一类。
段状的是高良姜Alpinia officinarum ,俗名南姜。功能温中散寒、止痛消食。姜科山姜属 Alpinia物种,与艳山姜同属。但高良姜叶片线形,总状花序顶生直立,果球形,熟时红色。
高良姜常被称作小良姜,与之对应的还有大良姜。具体外表上的区别,我想莫非是一个大些一个小些,所以一个能切片一个只能切段?
大良姜,是与高良姜同属的红豆蔻Alpinia galanga的根茎。其叶片长圆形,圆锥花序密生多花,花绿白色。果长圆形,熟时棕色或枣红色。
红豆蔻之名记载于五代前蜀李珣(德润)约于10世纪初撰写的《海药本草》著作,海药,指海外及南方药。唐代疆域扩大,经济繁荣,对外贸易发达,当时跟日本、朝鲜、南洋、印度、阿拉伯等地进行贸易,外来药物在这时便大为增加,而有综合记述之必要。李氏祖籍波斯,其家以营香药为业,故有《海药本草》之撰。 红豆蔻不是海外药,产台湾、广东、广西和云南等省区,其果实供药用,便称红豆蔻,有去湿、散寒、醒脾、消食的功用。根茎入药,即是大高良姜,味辛,性热,能散寒、暖胃、止痛,用于胃脘冷痛,脾寒吐泻。
不容易呀,终于找到以豆蔻为名的植物!豆蔻诗句始于唐,譬如:
娉娉袅袅十三馀,豆蔻梢头二月初。
春风十里扬州路,卷上珠帘总不如。
联系客服