香菇鸡汤

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准    备：15分钟

制    作：1小时10分钟

准备厨具：汤锅

烹饪方式：炖

准备材料

土鸡腿：400克香菇：30克红枣：10克

生姜：1小块料酒：10毫升精盐：3克

味精：3克青葱：2棵

菜谱特色：鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，鲜甜可口，其“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤具有高蛋白质，常喝可增强免疫力。感冒是还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能。这道汤鲜味美，营养丰富。汤未煮好前，不要放盐，这样鸡肉更嫩，汤汁更鲜美。

制作步骤（3）

1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂对切两瓣，红枣泡软，生姜洗净拍松；葱切段。

2、将鸡肉、香菇、红枣、姜放入砂锅，倒入料酒，再加足量清水，大火烧开后改用小火炖1个小时。

3、出锅前放盐、味精调味，拌匀后，撒上葱花即成。