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2014.06.02
食材:鲜藕一段300g、河虾仁250g、香菇10-15个 调味:葱、姜、蒜、料酒、糖、胡椒粉、味精适量,鲜贝露五茶匙、生粉50g、鸡蛋一个、食用油200g(实用50g)
做法:1. 藕、河虾仁剁碎后混和,放入适量盐酒葱姜末、味精、生粉充分搅拌 2. 香菇去蒂放入鲜贝露、胡椒粉、糖、酒、葱姜加少许水的调和料腌5--10分钟 3. 将搅拌好藕、虾泥成球形放在香菇碗上 4. 平底锅放入油烧热,将成形的藕虾球在已打散的蛋糊里沾上蛋糊入锅煎炸一分钟,起锅装盆 5. 连盆上锅蒸10分钟即可。
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