紫苏炒田螺

 

 

 

 

 

 

菜谱特色：田螺肉质丰腴细腻,味道鲜美,清淡爽口。具有清热、明目的作用。

制作步骤（6）

1、田螺用清水浸过夜让其充分吐尽泥沙。

2、用钳子将田螺尾钳去，然后将田螺洗干净再焯水。

3、紫苏去枝留叶洗净后切碎。

4、锅内放少量油，烧热后加入姜丝，爆香后加入田螺。

5、翻炒后加入适量清水、生抽、蚝油，然后盖上锅盖焖至汁收。

6、最后加入紫苏碎炒匀即可。