孔雀开屏清蒸鱼

年夜菜必备/孔雀开屏清蒸鱼     

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“差不多还有二个月就要过年了，年前学会几道拿手菜，过年时候在亲戚朋友面前露一手了你会超有面儿。今天我们来做一道超简单清蒸鱼，它不但好看好吃还寓意好。
年夜菜一定会准备鱼！吃鱼意味着年年有余，年夜饭的鱼不要全部吃完，留下头和尾，寓意来年有头有尾，连年有余。”

食材明细

主料

• 武昌鱼1条

辅料

• 姜1块
• 大葱1段
• 豌豆适量
• 小米椒3个

调料

• 蒸鱼酱油 1勺
• 料酒1勺
• 油适量
• 胡椒粉适量
• 盐适量

• 葱香口味
• 蒸工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度

孔雀开屏清蒸鱼的做法步骤

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  1

  将以上食材准备好，如图所示。
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  2

  武昌鱼洗干净，切成这样，如图所示。
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  3

  加入姜、葱，如图所示。
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  4

  加入料酒、胡椒粉，，腌制20分钟，如图所示。
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  5

  盘底下铺一点姜葱丝，如图所示。
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  6

  将鱼放上去，摆好，如图所示。
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  7

  将鱼放进蒸烤箱蒸15分钟，如图所示。
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  8

  取出来，淋上蒸鱼酱油，如图所示。
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  9

  再放点葱、辣椒丝、淋上热油、激出香味。
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  10

  简单好吃的蒸鱼就完成了。

来自 美食天下 俊妈de小食光 的作品