【浙江】《炒土豆丝 》||四年级 胡梓壕

炒土豆丝

浙江省余姚市世南小学402班  胡梓壕 

指导老师   沈培萍

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‍今天，我自告奋勇地担任家中的小厨师，挑战炒土豆丝。

我先从菜篮子里挑出三个鹅蛋似的土豆，放进水池里。拧开水龙头，水流“哗啦啦”地冲在土豆上向四周散开，紧紧包裹住土豆。再用手使劲搓洗，土豆上面坑坑洼洼好像月球的表面凹凸不平。不一会儿，土豆褪去尘土，变成了干净的胖娃娃。我拿起削皮器一点一点脱下土豆土黄色的 外衣，露出光滑的嫩黄色的身体。接着，取出秘密武器刨丝器架在洗菜盆上，学着妈妈的样子左手紧紧握住刨丝器，右手抓 着土豆按在上面来回摩擦，一条条细长的土豆丝争先恐后地挤出小圆孔，齐刷刷地跳进洗菜盆里，圆滚滚的土豆像被施了魔法越来越小，变成了指甲盖大小的土豆块。

这时，妈妈提醒我把土豆丝泡在水里，这样土豆丝就不会变红，吃起来更香。

我“啪”的一声打开煤气灶的开关，只见蓝色的火苗如一条条火舌，舔着黑色的锅底。我拎起油壶往锅里倒入少许食油，等锅里冒白烟时，我端着沥干水的土豆丝，伸直手臂身子向后倒，眼睛用余光盯着手中的土豆丝，飞快地把它倒进滚烫的油锅里，生怕热油腾空而起溅到身上。只听“嗞啦”一声，热油如火山喷发般四处飞溅，我手忙脚乱地抄起锅铲笨拙地翻炒，土豆丝在锅里翩翩起舞。渐渐地，土豆丝熟了，变得油光发亮，金黄剔透。在妈妈的指导下调成小火，加入盐、味精，撒一把葱花，快速翻炒，绿色的小葱和金灿灿的土豆丝拥抱在一起散发着土豆独有的香味，真叫人口水直流三千尺。我迫不及待地夹起一筷送进嘴里，糯糯的夹杂着一丝咸味，美味极了。

品尝着土豆丝，我突然感觉炒菜是一件非常快乐的事！

       

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