如果食物掉在桌子上，你会捡起来继续吃吗？
如果食物掉在地上，你会捡起来继续吃吗？
如果食物掉在垃圾堆里，你会捡起来继续吃吗？
其实这个答案很简单，第一种情况下，很多人会捡起来继续吃，第二种几乎没人愿意，第三种不用说，肯定不会。
要是给你说有这么一个地方，他们不仅在垃圾堆里找寻食物，还把找到的食物加工售卖出去，令人惊奇的是，这种食物还特别抢手。
“这怎么可能呢？最多就是电影情节吧”
但在菲律宾的马尼拉，这种荒诞的故事每天都在上演。
菲律宾共和国位于西太平洋，是东南亚一个多民族群岛国家，面积29.97万平方公里，人口约1.2亿。其特有的菲佣在整个世界的知名度都很高。
而马尼拉是菲律宾的首都，在人们的印象中，这是一个国际化的现代大都市，高楼大厦鳞次栉比，街上车水马龙，一直被人们称为亚洲小纽约，其繁华程度可见一斑。
在如此繁华的大都市背后，却隐藏着可怕的黑暗，就在离闹市区数公里远的地方，拥有着世界上最大的贫民窟之一——马尼拉贫民窟。
破旧的房屋，污水横流的街道，时不时跑过的老鼠，和空气中永远难闻的气味，无一不在显示着这里的贫穷与混乱，因为这里是马尼拉的垃圾倾倒场。
就是这样的环境，却是很多人赖以生存的家园，他们是菲律宾最底层的人物，没有工作，没有地位，没有一技之长，一直以来被人们厌恶，所有不好的标签被强行贴在他们身上，而其实他们就是一群普通的可怜人。
在这个贫民窟，吃饱饭永远是最困难的事情，每一个家庭成员又很多，怎么让大家吃饱饭，不会被饿死呢？
所以一种叫做“pagpag”的食物出现了。
Pagpag是一种混合型的食物，就是在垃圾堆里寻找人们丢下的肉类，主要是以鸡肉为主，捡回来经过清洗、油炸，再用袋子分成数包，就可以拿出售卖了，这就是Pagpag，其实叫“垃鸡”更合适。
如此匪夷所思的食物，正常人看都觉得恶心的东西，却是这里最受欢迎的食物，更是小孩们的最爱，甚至都形成了一条完整的产业链。
在这里，每天凌晨时分，垃圾车都会载着垃圾来到这里倾倒，而人们会早早守候在这里，寻找自己的目标。
每天的垃圾种类很多，这些人必须凭借经验找到中意的垃圾——闹市区快餐店的厨余垃圾，这里面有大量未吃完的剩余肉类。如果找到生活垃圾和工业垃圾，就注定白忙一场。
捡垃圾的人很多，所以动作一定要快，垃圾倾倒后的几分钟之内，人们一拥而上，其中不乏很多年幼的孩子。
在垃圾堆里翻找食物，除了要忍受肮脏和恶臭的气味以外，还需要对食物有一定的判断力，哪些食物是当天丢掉的，哪些食物不能吃，哪些食物可以吃……
这些都需要有一定经验才可以完成，有时遇到难以辨别的，还需要通过闻或者试吃来分辨。
捡来的这些肉块，他们少部分会拿回家，其他的都会卖给当地的小贩或者是“餐饮老板”，这些混杂着肉块跟骨头的食物，他们会先用水简单清洗一下，在全部放入锅中煮沸，捞出后再放入油锅中煎炸，炸至金黄以后，这些食物就基本完工了。
“餐椅老板”会把这些食物进行分类，肉多骨头少的为一类，这种贵一点。肉少骨头多的为另一类，这种就要便宜一点，在上面撒上一些调味料，并用袋子装好，放在门口的摊位上就可以售卖了。
这些食物的价格在20比索到50比索之间（人民币2.4元至6.3元之间），这么低的价格就能买到一包肉，足够家庭日常所需，因此，受到了贫民窟人民的青睐，制作好的食物很快就会被一扫而空。
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