一些朋友认为，喝酸奶可以减肥，需要说明的是，绝对不是“喝了酸奶”就能减肥，酸奶中并没有什么特殊的可燃烧脂肪的成分，减肥的过程中可千万不要寄希望于“喝酸奶”上。
喝酸奶并不能减肥
酸奶其实就是发酵后的牛奶，和牛奶的营养价值也大同小异，没有什么非常特殊的变化，既然如此，那为什么没有很多宣传“喝牛奶”能减肥的说法呢？它们最大的区别就在于发酵后的酸奶让牛奶中的“乳糖”成分转化成了“乳酸”。
这样的成分转化让很多有“乳糖不耐受”症状的朋友能够避开消化乳糖这一步，所以酸奶相对于牛奶来说更好消化吸收，有乳糖不耐受症的人群可以代替牛奶选择酸奶。由于发酵酸奶还需要接种一些有益菌类，所以冷藏的酸奶中也含有一些有益菌，这些有益菌成分就经常被用来夸张宣传，包括能减肥这一点。
其实酸奶中的确是多了一些有益菌，但是否有有益菌成分还要分酸奶的种类，有不少酸奶为了便于存放是经过有益菌灭活的常温酸奶，常温酸奶含普通奶制品能提供的营养，但不含有益菌，只有冷藏酸奶中含有益菌成分，久置或加热时间稍长的酸奶有益菌也会遭到破坏。
有益菌是我们肠道微生物菌群中很重要的成员，它们能够帮助肠胃道抵抗有害菌，还对肠胃有很多增益，让肠道微生物菌群更平衡，维持更好的肠道健康。肠道微生物菌群在现代科学的研究中有很大的进展，一些研究发现了它们对于人类身体的体质、免疫力等方面还有不小影响，甚至它们好像还能影响我们的长相！
有研究发现，肠道微生物菌群优异的人群，消化能力较强，少便秘和腹泻，人不宜长胖，有科学研究提出观点是，只要把瘦子的肠道微生物菌群移植到胖子的体内，胖子甚至可以轻松减肥，不过这个观点实践起来很复杂，可能有效的方式是食用瘦子的粪便……但我相信没有人敢在还没有定论的结论下去尝试。
不过，靠喝酸奶就能很好地优化我们的肠道微生物菌群吗？并不能。
酸奶中的有益菌十分有限，它们的作用对于我们的肠道大环境来说太微弱了，而且它们还没能进入到肠道中可能已经在各种消化液的作用下灭活了，即便少有的有益菌进入的肠道，它们也不一定能稳定安顿下来，可能不适应就死去了，也可能被其他菌“排挤欺负致死”，想要考酸奶优化肠道健康，其实挺难的。
除非是长期大量坚持服用专门的有益菌保健品可能会有一些效果，但指不定停用之后又回到原来。所以，想要靠这一点来减肥，其实是不可信的。当然，酸奶中的有益菌也不是没什么用了，它们还是可以在“临死”之前释放一些酶，这些酶是可以帮助消化吸收的，一些经常觉得消化不良，肠胃不适的人群适当喝点酸奶，还是会觉得舒服的。
那酸奶对减肥是不是真的没有一处用呢？也不是。
如果用酸奶代替两餐间的高热量零食，是个不错的选择。酸奶中的乳酸可缓慢分解，喝了酸奶其实能提供一定的饱腹感，避免我们去摄入更多热量，虽然酸奶也有热量也有脂肪，但比起薯片饼干蛋糕冰激凌来说，它们要友好多了。
酸奶的选择上也可以多注意，选择原味酸奶，或者低糖酸奶在减肥中更好，因为纯酸奶的味道其实并不好，大部分酸奶都是经过加工的“风味酸奶”，它们大部分添加了较高的糖分，如果大量喝这些酸奶反而只会更胖。购买酸奶时可以注意配料表，看是否添加了糖类，其实也可自制酸奶，过程并不复杂，只需要有一些接种菌包和酸奶机即可，这样成品酸奶的糖分可以自己控制，对减肥更有利。
另外酸奶需要注意的是并不是什么时间都合适喝酸奶，最好不要在饭前饮用，饭后两小时饮用效果最好。天气凉时也最好不要喝酸奶，避免引发肠胃不适。
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