饮食也会影响寿命！长寿的人往往不碰或少碰3种食物，若都不占，恭喜！

自古以来，长寿是很多人都追求的目标，虽然如今随着医疗技术的发展，人均寿命已经得到了很大的提高。

但有人长寿，也有人早早就患病去了，那么，到底是什么影响了人的寿命呢？

其实，寿命的长短并不是某一个单一因素影响的结果，而是受基因、饮食、环境等诸多因素的影响。

俗话说，病从口入，饮食更是影响寿命的至关重要的一个因素。长寿的老人，大多拥有比较好的饮食习惯，对于一些需要忌口的食物，一般都会管好嘴。

长寿的人往往不碰或少碰3种食物，若都不占，恭喜！

第一，    过烫的食物

小的时候，我们经常会听家里的老人说，“来来来，趁热吃。”老人的想法是饭菜凉了，可能会对肠胃不好，容易拉肚子。但事实上，虽然饭菜是要吃热的，但并不代表要吃“烫”的。

如果食物的温度过高，那么很可能会导致食道黏膜和胃黏膜的烫伤，长此以往，还会诱发口腔溃疡和食道溃疡，甚至增加食道癌、胃癌等癌症的患病风险。

所以说，吃饭的时候，也要多讲究一些细节，比如饭菜放凉点再吃，吃饭的时候细嚼慢咽，吃饭七分饱等等。

这样可以保证在全面吸收食物的营养的同时，增加饱腹感，而且也不会增加过多的热量摄入，肠胃更加健康。

第二，    发霉的食物

生活当中，食物发霉其实是非常常见的现象，特别是夏季，天气炎热的食物，一些水果或者是蔬菜，就很容易发霉腐烂，另外，谷类、豆类、坚果类也是比较容易发霉的食物。

勤俭节约是我国的优良传统，特别是以前经历过苦日子的上一辈老人，更加是将一传统发扬光大，并且体现在了生活的每一件小事当中：

很多老人剩饭剩菜舍不得倒掉，留着第二天再吃；水果坏了一小部分，削掉烂的部位继续吃……这些现象是非常常见的。

遗憾的是，这些老人虽然节约，但也缺少健康常识，比如说剩菜剩饭，如果保存不当，很容易滋生细菌。

其中的一些物质也容易与空气中的氮会发生反应，生成较多的亚硝酸盐，而这种物质进入体内后，很容易成为致癌物质。

另外，坚果、水果等即便只有一小块发霉了，也不能吃了，因为食物已经受到了污染，毕竟我们肉眼看到的只是坏了一小部分。

但如果通过精密的仪器去检测，你就会发现其他完好的部位其实也被“黄曲霉素”给霸占了，这是一种致癌物质，如果长期摄入的话，很可能会引起肝癌等一系列病变。

其实，节约是种好的美德，这不可否认，但如果是以健康为代价，那么就太不值得了！

第三，    烧烤

不论是夏季还是冬季，爱吃烧烤的人不在少数，其实偶尔吃一次烧烤，对于健康的影响并不大，毕竟任何食物要对人体产生影响，都离不开“剂量”这个问题。

但如果长期吃烧烤，那么久很可能会大大增加肠癌、食管癌、肺癌等多种癌症的风险。

其实原因并不在于食物本身，烧烤的食物种类较多，以猪肉、羊肉、鸡肉等肉类为主，而这些肉类在烧烤的时候，容易产生苯并芘、杂环胺、多环芳烃等致癌物。

再加上这些肉类毕竟经过了二次加工，一些商家为了利润，很容易会“以次充好”，选择一些冷冻过久的肉类。

或者为了延长保质期，提前很久就将肉腌制好，也可能会产生亚硝酸盐，这种物质进入人体后，很可能会在特定的条件下转化为亚硝胺类物质，成为致癌物质，所以为了健康，还是尽量少吃烧烤类食物为好。

总之，饮食也会影响寿命，想要健康长寿，那么平日就一定要注意在饮食上有所选择，尽量少吃烧烤，不吃烫食、发霉的食物。

同时保持良好饮食习惯及生活习惯，合理饮食、规律作息、坚持运动，定期体检等等。