天气一冷，我会很想吃扎实的食物。
经常听到小鸡炖蘑菇。今天拿鸡腿肉炖个小土豆。
半个月吃一只鸡。
买的走地鸡，100块一只，一只鸡吃五顿。
炖鸡汤，鸡汤加参，鸡汤加红枣枸杞，鸡块炒辣椒，香辣鸡丝。
现在还剩最后一只鸡腿。
鸡炖小土豆。
最近买的花，有红色和黄色，土豆的黄和花的黄配上了。
鸡块是我自己剁的。
虽然买鸡的时候也会有剁成小块的服务，但我还是更习惯自己拿回家剁。
这样感觉更好一些，剁成小块拿回家洗，每块鸡上都有水，感觉有点失味道。
为了剁鸡块方便，特地整了一把砍骨刀。
不费力气，也不费刀。
备菜：鸡块，土豆，姜蒜，辣椒酱，葱段，香菜段。
1. 鸡块提前加盐及少许料酒腌渍20分钟。
2. 锅里放油，油热后鸡块放进去，丢几片姜，一起翻炒。炒干鸡块里的水分，炒到鸡块表面开始焦黄。炒鸡和鸭，一定要有耐心，慢慢炒，炒干水分。我还记得我第一次炒鸡，胡乱炒了几下，感觉熟了就出锅了，谁知鸡块，一咬下去，最里边的部分还是生的。
3. 鸡块炒焦黄后，就着锅里的油将土豆加进去翻炒，把姜蒜都放进去，不停翻炒，翻个一分钟，加入水，调入盐，辣椒酱，少许生抽，大火煮开，转中小火煮个10个分钟。最后开大火，开盖收汁。出锅前加入葱段，就可以出锅啦。
香菜不加也OK。
这样做的鸡和土豆都是偏清爽的。
我个人感觉土豆更好吃。
吸满了鸡汤汁的土豆，粉糯粉糯的，吃起来特别香。
剩下的汤汁，用来拌饭也挺不错。
今天只吃一个菜。
一盘菜，一碗饭。
一个离不开米饭的人。
中午如果不吃米饭，感觉没吃饭。
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