32斤黄豆做187斤豆腐，凝固剂配方写在下面。
3.2斤黄豆做18斤七两豆腐做法。
·这是一种石膏加内脂豆腐，石膏是45克，现在是在称石膏，这个是石膏45克，显示是45克，内脂10克，大家看这个配方，这是比较标准的。内脂加了10克，这是55克。
·石膏和内脂在冲浆前要搅拌均匀并过滤好。
·现在准备冲浆，冲浆的时候速度要快，最好是一气呵成，越快越好。
·姜冲完成以后就等着豆腐充分凝固。
·凝固成型以后把它打好包装，四个角都包好。
·包好以后再一板板把它压好，压好后就再等着让豆腐再凝固、再成型。
这样的豆腐嫩滑可口，豆腐也可以煎、也可以煮、也可以酿，弹性非常好，非常有劲道。
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