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导读：又到了可以“晒秋”的时候，每年一到10月前后，雨水减少，阳光充足，很适合晒一些干菜，所以家家户户的房前屋后及自家窗台、屋顶，都会用竹篾盘架晒或挂晒农作物，老人把这叫做“晒秋”，等到了冬天，用这些晒好的菜干炒菜或者炖肉，别提多香了。
其中干豇豆算是最常见的干菜了，因为豇豆性平，具有健脾利湿、补中益气的功效，可缓解脾胃虚弱引起的面色萎黄、疲倦无力等症状，而且豇豆晒干之后炖肉吃，鲜香不油腻，特别解馋，所以深受大众的喜爱。那接下来我就给大家分享一个晒豇豆干菜的做法，学会了之后晒上20斤，放1年不坏，冬天炖肉特别香！
【晒豇豆干菜】
食材：
新鲜豇豆、食盐。
做法：
第一步：挑选新鲜的豇豆买，买回家之后用清水简单冲洗，然后泡入淡盐水中，浸泡20分钟，充分杀菌消毒。
第二步：煮锅加清水烧热，水沸后加入一勺食盐，再将豇豆放入烧水1分钟，微微变色的时候就赶紧捞出，然后过凉水，沥水备用。
第三步：沥水之后的豇豆挂在架子上，或者放进干净的壁龛上，放置在通风有太阳的四方，晾晒3-5天，中途可以多翻几次面，让豇豆的每一面都充分晾晒。
第四步：时间到了之后，豇豆会微微有些发黑，说明已经晒干了水分，然后用绳子将晒干的豇豆干困成一捆，装入保鲜袋中密封保存，记得排干净袋子里的空气。
第五步：用保鲜袋装好之后，尽量放置在干燥通风的环境里，就能保存很长时间，放一年都不会坏。
注意事项：
1、晒豇豆干，一定要完全晒干晒透，否则容易变质发霉。
2、豇豆干容易返潮，要不定时的放太阳下晒一晒，而且存放的时候，一定要放在干燥通风的地方，避免发霉。
3、吃豇豆干的时候，最好提前拿出来浸泡一下，充分吸收水分之后再烹饪，口感会更好。
以上就是今天为您分享的美食做法，如果觉得不错的话，就赶快动手收藏起来吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎留言给我哦！
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