油麦菜有这些好处

｜ 1. 安神助眠

油麦菜中含有一些具有舒缓神经的营养物质，如维生素B6和叶酸等，这些物质可以帮助缓解压力和焦虑情绪，进而对改善睡眠质量起到一定的辅助作用。

｜ 2. 补钙

油麦菜中含有一定量的钙，每100克油麦菜中含有约100毫克的钙，与其他蔬菜相比属于较高的含量。此外，油麦菜中的维生素D也可以促进钙的吸收和利用，有助于提高钙的效果。

然而，油麦菜中也含有一些草酸等抗营养物质，它们会与钙离子结合，阻碍钙的吸收。

因此，为了更好地利用油麦菜中的钙，建议您将其与含有维生素C等促进钙吸收的食物一起食用，例如柑橘类水果、草莓、西红柿等，同时要注意适量食用，避免过量摄入。

｜ 3. 预防贫血

铁是合成血红蛋白的重要元素，而贫血就是由于身体缺乏足够的血红蛋白而引起的一种疾病。

油麦菜中的铁含量比较丰富，每100克油麦菜中含有约1.5毫克的铁，可以提供一定的铁元素。

同时，油麦菜中的维生素C可以促进铁的吸收和利用，进一步增强其预防贫血的作用。

所以说，油麦菜是非常健康的蔬菜，中老年人可以常吃，尤其是睡眠不好、腰腿不好的朋友们，平时多吃点，助眠的同时，还能补钙，另外还会增强我们的抵抗力。

麻酱油麦菜

那油麦菜怎么吃最好呢？我们常见的吃法有蒜蓉油麦菜、凉拌油麦菜和白灼油麦菜，今天侯老师给大家分享一个不一样的吃法——麻酱油麦菜。

麻酱有很高的营养价值，适当吃麻酱，可以增加人体骨骼的强度，减少骨质疏松的可能性。麻酱拌油麦菜的做法也非常简单，油麦菜焯水，加生抽、醋、盐、味精、麻酱即可！

现在正是油麦菜上市的季节，正是吃它的好时候！大家赶紧买回家尝尝吧！但是记得清淡饮食哦，这样对我们的身体更健康！

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