老话说“五谷宜为养，失豆则不良”，豆类营养全面，矿物质和微量元素含量高，从古至今尤为受到人们的追崇。

进入夏天后，天气炎热潮湿，用豆子煮汤来消暑祛湿也是传统的健康饮食方法之一，元代《世医得效方》中曾经留下一个消暑的“三豆饮”，用黑豆、绿豆和赤小豆组成，今天侯老师来分享一个“加强版”的五豆汤。

五种高营养食品放在一起，其功能丝毫未被减弱，都发挥着各自的价值和作用。再加上“众药之王”的甘草辅助，其功能不必多说，自是清热解暑、滋养脾胃。用它们熬制出来的汤，看似平平淡淡，但食用上却让人感到清甜润口，正所谓“入夏五豆汤，不用医生帮”。

五豆饮的营养价值

首先，中医讲究五色五行，而五行养五脏，五脏调和平衡。这样，人体气血就会旺盛健康。那么大家知道五行对应的分别是什么吃食呢？答案就是绿豆、赤小豆、黄豆、白芸豆、黑豆啦！

绿豆以益肝出名，味道甘甜但性寒，故而，它可以清热解暑，甚至还可以解毒、去除肝火。

赤小豆以养心出名，它的高钾量不仅能养心补血，还能通便清肠。

黄豆的蛋白质含量丰富，是素食主义者的优质蛋白来源，可以益气养血，在补水上也是一把好手。

白芸豆则在止咳方面十分具有优势，丰富的维B还可以保护眼睛。

最后，黑豆丰富的营养物质、纤维素等对人体的好处更是十分之大，不仅可以提高免疫力，还可以预防炎症、高血压等等疾病的发生。

五豆饮的做法

那么，将这五种高营养的食材放在一起，大家猜一猜，能否让其营养翻倍呢？答案当然是肯定的。那五豆汤具体怎么做呢，和侯老师一起来看看吧！

如其名，五豆汤的食材自然就是上面所提到的五色豆了。

做法：先将白芸豆下锅，炒十分钟至表皮焦黄即可。再将五种豆子各取一把浸泡冲洗，浸泡3小时。注意！如果气温过高，则需要冷藏预防变质。

在砂锅中接入适量的清水，倒入泡好的各种豆类，大火将水煮开后转小火慢煲2小时。加入适量冰糖，融化后，一碗清凉解暑的五豆汤就做好了！

朋友们，这个做法是不是很简单？快快学习起来吧，夏天的消暑利器，益肾健脾的好帮手，五豆汤，值得品尝！

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。