秋季的到来，除了凉爽往往还会伴随着干燥的气候，因此在秋天人们极易口干舌燥或者上火，特别是一些中老年人，免疫力下降，上火后会引起感冒咳嗽等病症，因此在饮食上就要更为注意一些。

自古以来民间有这样一种说法，即秋吃碱，火气减。意思就是，秋天多吃一些碱性蔬菜，可以缓解秋燥，不易上火，顺利度过秋季，那我今天就给大家介绍以下3种碱性菜。

3种碱性菜要多吃

｜ 1. 莲藕

秋天是莲藕大量成熟的季节，这个时节的莲藕也是最美味的，莲藕不单单是碱性蔬菜，它的养生功效也十分强大。莲藕中含有维生素和膳食纤维，还有丰富的铁和钾等营养成分，会在一定程度上减少秋季的乏累感。此外，莲藕还有滋阴润肺的功效，十分适合在秋季经常食用。

莲藕的做法非常多样，可以用来煲莲藕排骨汤，味道香甜可口，还可补充蛋白质，增强免疫力。莲藕也可中间加入肉馅，做成炸藕盒；还可以在调饺子馅时加入莲藕，既解腻又美味。

｜ 2. 白萝卜

俗话说：秋吃萝卜赛人参，这话不假，秋季多吃一些白萝卜对我们的身体还是非常有益的，白萝卜中有多种维生素、有机酸和芥辣素，所以白萝卜有着一定的消炎功能，生白萝卜榨汁喝可改善咳嗽、咳痰等症状。

此外，白萝卜中还有丰富的植物纤维，常吃可以促进肠胃的蠕动，对有便秘困扰的人群极为友好。

不过，白萝卜的食用也是有一些禁忌的，腹泻患者与有肠胃疾病的人不宜吃白萝卜，食用会加重肠胃不适的症状。

白萝卜最推荐的做法就是清炒白萝卜丝，这样不仅清淡也最大程度保留了白萝卜中的营养，秋天常吃一些会感到身体特别清爽。

｜ 3. 小白菜

小白菜是我们常见一种蔬菜，它也是一种碱性菜，并且与香菇、蘑菇、笋合称为植物界的“四宝”。因为它是蔬菜中矿物质和维生素含量最丰富的蔬菜之一，小白菜中的钙、维生素C，还有胡萝卜素都要远高于大白菜，具有健脾利尿、解热除烦等多种功效，十分适合秋季多食用一些，对去燥很有帮助。

小白菜的吃法一般都是清炒，也可以和豆腐一起煮汤喝，清润下火。还有一种比较少见的做法，是将小白菜与鸡蛋香菇和胡萝卜一起制作成馅料，包成素馅饺子，十分可口。

以上就是秋季要常吃的3种碱性菜了，看了我介绍的，是不是迫不及待地想赶去菜市场买一些回家做起来了呢？

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