在家这样自制孜然牛肉串，比烧烤店卖的还好吃

孜然牛肉串

材料：

澳洲牛肉250g，胡椒粉3g，辣椒面3g，孜然5g，盐5g，橄榄油15ml，黄油1小块
做法：

1、牛腹肉切小块，块不要太小，太小没口感。带的牛油不要剔除，带油的烤出来更香，不会发柴。
2、把切好的牛肉穿成串，每块肉之间稍微隔出一小段距离，在煎烤的时候比较容易熟 
3、把穿好串的牛肉，用胡椒粉和盐进行腌制，再淋入橄榄油滋润牛肉。腌制好的牛肉裹上保鲜膜或者保鲜袋，避免风干，放入冰箱冷藏腌制1小时。
4、煎锅中火烧热，放入黄油融化. 
5、肉串放入煎锅中，用中小火煎烤肉串。可使用底部有棱的煎锅，能避免肉直接大面积接触烤盘，有效避免肉烤焦糊。 
8、见锅子冒白烟时，撒盐、孜然、辣椒碎后即可出锅食用。