普通食材大制作,美味佳肴小菜一碟!
传统的新春佳节进入了倒计时,新年,吃的是色香味俱全的美食,品的是过年浓浓的气氛,等的是家人团圆的一刻!论年味还属家里的团圆饭最浓,那些饱含儿时记忆中过年的美食,无论是南方的汤圆,还是北方的饺子,不管我们走到多远,都能够找到回家的路。年夜饭吃什么?对于我们来说并不重要,重要的是一家人团团圆圆幸福的时刻!年夜饭,大厨建议这6菜一汤,有荤有素有味有情,不需要任何复杂的烹饪方法,做法一目了然,简单几步就搞定,端上饭桌,好吃到让家人停不了嘴!喜欢动手的你,不妨试试看吧!
金鸡报福——《豉油鸡》
材料:
鸡1只,豉油卤水1锅。
做法:
1.将鸡宰杀处理干净后,沥干水分待用。
2.把豉油卤水烧开后,把处理好的鸡放入,“三上三下”后。改小火慢慢浸泡制20分钟左右,待鸡熟透后,捞出稍微待凉时,用刀剁成块摆入盘子里即可。
横行四海——《姜葱炒蟹》
材料:
蟹2只,姜50克,葱100克。鸡粉2克,蚝油5克,盐调味。
做法:
1.将蟹宰杀处理干净后,用刀剁成小块,入锅炸一下定型,捞出控油待用。准备好的姜葱!
2.锅里热油爆香姜片,倒入炸好的蟹翻炒,放入适量的水,放入调味料烧入味时,倒入葱段大火煸炒制收汁即可出锅。
年年有余——《菜椒炒鱿鱼》
材料:
鱿鱼500克,菜椒200克,蒜姜片10克。蚝油5克,酱油10克,鸡粉2克,盐调味。
做法:
1.将鱿鱼处理干净后,用刀切成小块,入锅焯水制定型,捞出沥干水分待用。菜椒用刀切成片:
2.锅里热油爆香蒜姜片,接着倒入鱿鱼翻炒,放入菜椒炒制断生后,放入调味料翻炒制香即可出锅。
和气生财——《荷兰豆炒腊肉》
材料:
荷兰豆200克,腊肉150克,蒜姜片5克。酱油10克,蚝油5克,盐调味。
做法:
1.将腊肉用刀切成片,荷兰豆清洗干净,用刀切去头尾。
2.锅里热油,放入腊肉和蒜姜片煸炒制香后,放入荷兰豆翻炒制断生时,放入调味料翻炒制香即可出锅。
牛气冲天——《干炒牛河》
材料:
牛肉50克,河粉500克,绿豆芽50克,葱花50克。炒粉调味料1勺。
做法:
1.将牛肉用刀切成片后,入锅炒香待用。绿豆芽清洗干净,沥干水分备用:
2.热锅冷油后,倒入河粉翻炒制香,接着放入调味料炒均。放入牛肉和绿豆芽,葱花大火煸炒制香即可出锅。
《上汤娃娃菜》
材料:
娃娃菜500克,上汤配料适量,盐调味。
做法:
1.将娃娃菜用刀切成小块,清洗干净,锅里热水沸腾时,倒入烫制断生,捞出沥干水分,摆入盘子里待用:
2.锅里倒入鸡汤,放入上汤配料,放入适量的盐调味,出锅淋在娃娃菜上即可。
《白萝卜炖排骨汤》
材料:
白萝卜1条,排骨500克,红枣枸杞适量。
做法:
1.将排骨用刀剁成小块,冷水入锅焯水。白萝卜削去皮后,用刀切成小块。
2.把所有处理好的材料放入汤煲里,一次性倒入足够的水,大火烧开后,改小火慢慢炖制出味时。放入适量的盐调味即可。
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